Lời nhắn nhủ từ một bài thơ ở viện dưỡng lão: Đọc xong rơi lệ và THỨC TỈNH nhiều điều về cuộc đời

Bước sang tuổi xế chiều, một ông lão ở Úc được đưa vào sống ở viện dưỡng lão. Không gia tài đồ sộ, chẳng con cái đầy đàn, trước khi ra đi, ông lão đã lấy đi không ít nước mắt chỉ với một bài thơ.

Bước sang tuổi xế chiều, một ông lão ở Úc có tên là Mak Filiser đã được đưa vào sống ở viện dưỡng lão sống. Không gia tài đồ sộ cũng chẳng con cái đầy đàn, tài sản duy nhất ông có chỉ là tấm thân gầy gò và già nua.

Đến cả những cuộc hẹn của người thân ông cũng ít lần được nhận. Ai cũng cho rằng, Mak là người bất hạnh, mảy may không có chút gì để đời, con cái thì hờ hững lãng quên.

Thế nhưng, cái ngày ông từ giã cuộc sống ngay chính nơi cô đơn nhất này, người ta mới phát hiện ra một kho báu vô giá. Đó không phải là vàng bạc, đá quý mà chỉ là một tờ giấy nhàu nát với những dòng thơ nguệch ngoạc, được cô y tá vô tình thấy lúc dọn phòng. Bài thơ có tên “Cranky Old Man”.

Bài thơ này sau đấy đã được các cô y tá đưa lên mạng xã hội và nhanh chóng lan truyền khắp nước Úc. Bài thơ còn được đăng trên mọi tạp chí trong lễ Giáng Sinh và trở thành một hiện tượng toàn cầu không phải bởi nghệ thuật ngôn từ mà cốt là vì trái tim của ông lão ngoài 80 tuổi gửi gắm trong từng con chữ, từng câu thơ.

Bài thơ đầu tiên là những lời nhắn nhủ của Mak đến những cô y tá. Đừng chỉ nhìn ông như một lão già ngớ ngẩn và lẩm cẩm, đừng chỉ mãi tất bật chăm lo và quên rằng thứ họ cần hơn là một người bạn tâm sự sẻ chia.

Bài thơ cũng là lời nhắc nhở tới những người trẻ tuổi. Đừng mải chạy theo cuộc sống cơm áo gạo tiền mà quên dành thời gian ở bên cha mẹ. Hãy biết trân trọng và chăm sóc bố mẹ khi còn có thể để rồi khi mất đi bạn sẽ chẳng còn cơ hội ấy nữa.

“Ông lão gàn dở

Hỡi những cô y tá, cô thấy gì?

Cô nghĩ điều gì khi nhìn vào tôi?

Một ông lão ốm yếu, già nua và ngớ ngẩn

Tính tình thật kì quặc với đôi mắt xa xăm

Luôn rơi vãi thức ăn, chẳng mấy khi lên tiếng

Khi cô lớn tiếng quát: “Ông hãy cố một lần

Dường như ông không thấy, mọi điều mà tôi làm”

Người luôn mãi bỏ quên… một chiếc giày hay tất?

Chẳng bao giờ lên tiếng, để mặc cô làm việc

Tắm rửa và ăn uống, suốt cho một ngày dài

Đó là điều cô nghĩ, nhìn thấy, có phải không?

Nhìn kĩ hơn cô hỡi, cô chưa thấy tôi đâu

Hãy ngồi đây tôi kể, câu chuyện của đời mình

Khi tôi lên mười tuổi, sống với cha và mẹ

Rơi nước mắt với bài thơ của ông già cô độc ở viện dưỡng lão

Với anh và với chị, những người yêu thương nhau

Rồi khi lên mười sáu, với đôi cánh trên chân

Luôn mơ mộng mỗi ngày, về tình yêu đích thực

Và chú rể đôi mươi, với trái tim rực cháy

Sống với lời nguyện thề, trọn đời xin gìn giữ.

Bước vào tuổi hai lăm, nuôi nấng đứa con mình

Luôn cần sự chỉ bảo, bên mái ấm yêu thương

Người đàn ông ba mươi, khi sức trai bùng cháy

Che chở cho mọi người, gắn bó mãi dài lâu

Tuổi bốn mươi ập tới, đàn con cất cánh bay

Người phụ nữ bên tôi, giúp vơi đi nỗi sầu

Năm mươi năm trôi qua, những đứa trẻ lại về

Một lần nữa trong tôi, hạnh phúc lại đong đầy.

Bóng tối bỗng che phủ, khi vợ hiền đi xa

Tôi nhìn vào tương lai, run rẩy và sợ hãi

Những đứa trẻ của tôi, chẳng thể nào gặp chúng

Năm tháng đã trôi qua, cuốn mất đi tình yêu

Giờ đây đã già nua, thiên nhiên thật tàn nhẫn

Tuổi già đến nhanh chóng, cứ ngỡ như trò đùa

Thân xác bỗng suy tàn, sức sống cũng ra đi

Tuy trái tim ngừng đập, chỉ còn là đá lạnh

Nhưng trong thân xác này, nhiệt huyết vẫn bùng cháy

Để rồi một ngày kia, trái tim bừng sống dậy

Tôi nhớ những niềm vui…tôi nhớ những nỗi buồn…

Tôi yêu và tôi sống, bắt đầu một lần nữa

Dù giây phút còn lại, ít ỏi và ngắn ngủi

Người ơi có biết chăng, chẳng có gì vĩnh cữu

Hãy mở mắt và nhìn

Chẳng phải lão già đâu

Hãy lại gần và thấy…một TÔI thật trẻ trung.”

Bài thơ đầu tiên là những lời nhắn nhủ của Mak đến những cô y tá. Đừng chỉ nhìn ông như một lão già ngớ ngẩn và lẩm cẩm, đừng chỉ mãi tất bật chăm lo và quên rằng thứ họ cần hơn là một người bạn tâm sự sẻ chia.

Nếu hời hợt và thoáng qua ta sẽ chỉ thầy bề ngoài khắc khổ và già nua. Phải đến khi thẩm từng câu chữ ta mới thấy được kho báu tâm hồn vô giá nằm ẩn sâu bên trong Mak. 

Bài thơ cũng là lời nhắc nhở tới những người trẻ tuổi. Đừng mải chạy theo cuộc sống cơm áo gạo tiền mà quên dành thời gian ở bên cha mẹ. Cứ mỗi ngày lãng phí trôi qua, bạn đã mất đi 24 giờ được ở gần họ. Vì thế, hãy biết trân trọng và chăm sóc bố mẹ khi còn có thể.

Giúp chúng tôi chia sẻ bài thơ này nếu bạn thấy ai đó cần đọc được nó nhé.

Theo India.

Phụ nữ có số mệnh VƯỢNG PHU thường sinh vào các tháng âm lịch này

Bạn có số mệnh vượng phu không, hãy xem bạn có sinh vào những tháng âm lịch này không nhé.

Từ xưa đến nay, nhiều người vẫn quan niệm rằng, một người con gái sở hữu tướng mệnh vượng phu là đã có thể an nhàn, sung sướng đến tận cuối đời. Loại vận mệnh này được cho là giúp mối quan hệ vợ chồng luôn keo sơn, bền vững và mọi chuyện đều thuận buồm xuôi gió.

Chính vì vậy, hầu hết các cô gái đều ngày đêm mơ ước rằng mình sẽ may mắn sở hữu số mệnh này. Có lẽ bạn đã biết rằng tháng sinh dù dương lịch hay âm lịch cũng phần nào ảnh hưởng đến tính cách, cuộc đời mỗi người. Và không là ngoại lệ, tướng mệnh vượng phu cũng phần nào bị ảnh hưởng bởi tháng sinh của mỗi người. Vậy bạn có số mệnh vượng phu không, hãy xem bạn có sinh vào những tháng âm lịch này không nhé.

1. Tháng 2 âm lịch

Tháng 2 là tháng Mẹo, thuộc hành Mộc, được tính từ khi cây cối đâm chồi. Dân gian cho rằng, các cô gái sinh vào thời gian này sở hữu vẻ dịu dàng, có trái tim nồng ấm, đầy tình yêu thương, chu đáo và luôn chăm lo chu toàn cho gia đình, nhất là ai sinh vào ngày 9, 16 và 18 của tháng 2 âm lịch.

Cũng vì vậy, những người sinh vào thời gian này được cho rằng có tướng vượng phu mạnh mẽ và rõ ràng nhất. Không chỉ vậy, những cô gái sinh vào tháng này còn được cho rằng sẽ là điểm tựa vững chắc cho gia đình chồng, giúp chồng ngày càng phát triển hơn trong sự nghiệp, và cuộc sống của cả hai sẽ ngày trở nên sung túc, dư dả hơn.

2. Tháng 4 âm lịch

Đây là tháng Tị, thuộc hành Hỏa, tính từ cuối xuân đến đầu hạ – thời điểm muôn loài căng tràn nhựa sống và cũng được xem là mùa đẹp nhất năm. Độc lập, quyết đoán, có nghị lực, cần cù là tính cách thường thấy của những cô gái sinh vào tháng này. Không màu mè, họ quan tâm, yêu thương và chăm sóc gia đình bằng những việc làm thực tế.

Họ luôn bên cạnh, kiên trì giúp đỡ chồng vượt qua khó khăn và không bao giờ phản bội chồng. Từng bước, từng bước, họ khiến cho cuộc sống vợ chồng ngày càng tốt hơn, luôn thành công như mong đợi bằng nỗ lực của bản thân và sự cố gắng cao độ, không bao giờ nản chí trước khó khăn. Cũng vì vậy mà chỉ cần đồng lòng và quyết tâm, cả hai vợ chồng sớm muộn sẽ có được sự nghiệp riêng khấm khá, giàu sang.

3. Tháng 8 âm lịch

Là tháng Dậu, thuộc hành Kim, mùa thu, những cô gái sinh trong tháng này được cho rằng cực kì có phúc, luôn gặp may mắn, tiền bạc rủng rỉnh, hào phóng, thẳng thắn, thực tế, không bao giờ dối trá, đặc biệt, diện mạo ngày càng cao sang khi kết hôn với người chồng có gia đình quyền thế.

Thế nhưng nếu kết hôn với chàng trai có gia đình bình thường, những cô gái này cũng dễ dàng giúp gia đình chồng ngày càng khấm khá, tốt đẹp hơn, bởi họ luôn giỏi trong việc tiết kiệm, chi tiêu hợp lí. Vì thế, chẳng mấy chốc mà hai vợ chồng để dành được một khoản tiền khá lớn.

Không chỉ đem lại may mắn về tiền tài cho gia đình, những cô gái sinh vào tháng 8 âm lịch rất biết cách chăm sóc, giáo dục con cái bằng sự tận tâm và chu toàn của mình. Đặc biệt, con của những cô gái sinh trong tháng này thường rất thành đạt khi trưởng thành.

4. Tháng 9 âm lịch

Đây là tháng Tuất thuộc hành Thổ, mùa thu. Các cô gái sinh trong tháng này luôn lạc quan, yêu đời, không nề hà khó khăn, gian khổ, chín chắn, trung thành và rất đáng tin cậy. Đặc biệt, họ thường mang đến cho gia đình chồng và chồng phúc lộc, tuổi thọ. Với trình độ hiểu biết sâu rộng, họ rất giỏi trong lĩnh vực tài chính, giúp gia đình chồng ngày càng khá giả, thậm chí, mang lại khoản tiền kếch xù cho nhà chồng.

Hơn nữa, những cô gái này sẽ luôn chăm sóc tận tình cho chồng và gia đình chồng như chính bản thân mình. Cuộc sống vợ chồng của cô gái sinh vào tháng này luôn vui vẻ, hạnh phúc như khi yêu, nhàn nhã đến cuối đời. Đặc biệt, người chồng luôn được chăm sóc kĩ lưỡng, sức khỏe dồi dào.

5. Tháng 11 âm lịch

Đây là tháng Tử thuộc hành Thủy, rơi vào cuối năm, thời điểm của mùa thu hoạch. Những cô gái sinh trong tháng này thường tài giỏi, tốt bụng, thông minh, sắc sảo, không ngừng tìm cách thức để tăng thu nhập, khả năng tích lũy của cải tốt, thương yêu chồng con, tôn kính cha mẹ hai bên.

Cuộc sống vợ chồng của người con gái sinh vào tháng này càng về sau càng tốt đẹp, hạnh phúc, thịnh vượng, con cái thành đạt, ngoan

Chữa bệnh, làm đẹp cực HIỆU QUẢ, mỗi nhà nên làm sẵn hũ RƯỢU GỪNG để sử dụng!!!

Được coi là một gia vị phổ biến và là 1 vị thuốc cổ điển trong y học dân gian, rượu gừng có rất nhiều tác dụng chữa bệnh, làm đẹp.

Cách làm rượu gừng

Nguyên liệu cần có:

  • 1kg gừng tươi (bạn nên chọn mua gừng ta để được hiệu quả làm đẹp tốt nhất).
  • 1 lít rượu trắng (chọn mua rượu gạo).
  • Bình đựng có nắp đậy 2 lít.

Sơ chế nguyên liệu:

Đối với gừng:

  • Gừng mua về đem đi rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo khô nước.
  • Sau đó, dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, cho vào cối giã nhuyễn một phần nào đó là được.

Lưu ý: Nếu bạn không cạo vỏ gừng cũng không sao, nhưng hãy rửa sạch bùn đất.

Đối với bình đựng:

Rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi tráng qua bằng nước nóng và để thật ráo nước. Đây chính là bí quyết giúp bình rượu gừng không bị hỏng đấy.

Cách làm:

  1. Cho gừng đã được sơ chế vào bình đựng rồi đổ hết phần rượu đã được chuẩn bị vào cùng.
  2. Đậy kín nắp bình đựng rồi để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
  3. Cứ để như vậy trong khoảng 1 tháng là bạn có thể đem ra sử dụng được.

Cách làm đẹp bằng rượu gừng:

1. Giảm cân

Gừng có tính nóng nên khi tiếp xúc với da sẽ tạo ra nhiệt lượng. Nhiệt lượng này sinh ra làm tăng phân huỷ mỡ, giúp cơ thể tiêu hao mỡ thừa. Ngoài ra, chất gingerol và shogaol có trong gừng giúp thúc đẩy sự phân hủy chất béo diễn ra nhanh hơn và hoạt động như một chất ức chế chất béo tự nhiên. Chất gingerol có tác dụng làm tăng độ pH của dạ dày, giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giảm béo và giảm mỡ bụng hiệu quả. Không những vậy, khi gừng kết hợp với rượu sẽ làm tăng hiệu quả giảm cân lên gấp nhiều lần.

Điều bạn cần làm là lấy 1 lượng rượu gừng vừa đủ để sử dụng rồi bôi lên vùng tích tụ nhiều mỡ thừa nhất như vùng bụng, đùi, cánh tay,… sau khi những vùng da này đã được làm sạch, rồi massage nhẹ nhàng khoảng 15 – 20 phút làm tăng tác dụng của rượu gừng và cuối cùng chỉ cần rửa sạch lại bằng nước. Cứ kiên trì làm điều này vào mỗi buổi tối, chỉ sau 2 tuần thực hiện đều đặn, bạn sẽ thấy những ngấn mỡ thừa dần tan biến mất. Sau 1 tháng bạn sẽ lấy lại được thân hình thon thả như thời con gái của mình đấy.

2. Làm đẹp da

Rượu gừng không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn nuôi dưỡng làn da trắng sáng mịn khi được kết hợp với nghệ. Hỗn hợp rượu gừng nghệ sẽ làm tăng tuần hoàn máu bên trong cơ thể, từ đó, giúp chị em chăm sóc da một cách hiệu quả nhất mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe như một số loại mỹ phẩm.

Sau khi tắm sạch xong cơ thể, bạn lấy rượu gừng nghệ thoa đều lên khắp cơ thể rồi massage trong vòng 15 phút, giữ nguyên hỗn hợp này trên da thêm 15 phút nữa để các dưỡng chất ngấm vào các lớp tế bào da để phát huy hiệu quả dưỡng trắng. Sau đó, chỉ cần tắm sạch lại cơ thể bằng nước là được. Bạn nên sử dụng nghệ trắng cho hỗn hợp này, để không gây vàng da. Nếu sử dụng nghệ vàng, khi tắm trắng bạn sẽ thấy vàng da, nhưng đừng lo chỉ cần sử dụng 2 – 3 lần là sẽ hết.

3. Trị rạn da

Rạn da là nỗi lo thường trực của tất cả các chị em phụ nữ trước và sau khi sinh em bé. Rạn da không gây ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng chúng lại làm bạn mất tự tin, khi diện những bộ váy sexy. Nhưng đừng quá lo với điều đó hãy để rượu gừng đập tan nỗi lo này trong tích tắc.

Bạn chỉ cần thoa đều rượu gừng nghệ lên vết rạn, rồi massage trong khoảng thời gian là 15 phút và rửa sạch lại bằng nước. Chỉ cần kiên trì trong khoảng 1 tháng bạn sẽ thấy những vết rạn mờ dần, thay vào đó là làn da căng bóng, mịn màng và không tỳ vết.

4. Trị nôn mửa, buồn nôn

Khi có những triệu chứng như nôn mửa hay buồn nôn hãy lấy ngay 1 chén rượu gừng để uống, bạn sẽ thấy những triệu chứng này sẽ dần dần mất đi. Cách này cũng có thể trị được chứng đau bụng, đầy hơi khó tiêu nữa đấy.

5. Trị cảm cúm

Hâm nóng rượu gừng rồi sử dụng 1 búi tóc rối bọc vải xô (vải màn), thấm ướt búi tóc này vào hỗn hợp rượu gừng đã được làm nóng và đánh khắp cơ thể và day nhẹ vào những chỗ đau, là có thể giúp bạn trị được cảm cúm, nhức đầu, đau mỏi toàn thân rồi.

6. Trị nôn mửa, buồn nôn:

Bạn nên ngậm rượu gừng ít một rồi nuốt dần. Nên thực hiện nhiều lần cho đến khi hết nôn.

7. Đau bụng, kém ăn, đầy bụng, ho mất tiếng, đi lỏng:

Uống mỗi lần 10-20 ml rượu gừng, ngày 2-3 lần.

Yêu con theo cách “bảo bọc” chính là hại con. Muốn con sống độc lập, hạnh phúc, cần phải biết “nhẫn tâm” đúng lúc

Chỉ có những bà mẹ “nhẫn tâm” mới có thể biến con trở thành viên kim cương! Cảm ngộ của người mẹ dưới đây đã làm cảm động rất nhiều người. 

Bức tâm thư của một người mẹ

Con trai, hôm nay con lại giả vờ như không có việc gì mà ám thị cho mẹ rằng gần đây giá nhà lại leo thang. Nếu không hành động sớm thì sau này có thể ngay cả một cái phòng nhỏ trú chân con cũng không có. Mẹ chỉ lãng đạm nhìn con một cái, cuối cùng thì không giống như con hy vọng rằng mẹ sẽ nói: “Mẹ sẽ mua nhà cho con”.

Con im lặng lúng túng, rồi đứng phắt dậy, giận đùng đùng buông bát đũa xuống, đập cửa uỳnh một cái rồi đi mất. Mẹ nhìn bóng con khuất dần qua khung cửa sổ, dáng con mảnh khảnh, lười nhác và có một chút tùy tiện. Con vẫn muốn núp mãi trong lòng cha mẹ, mãi không chịu trưởng thành.

Nhưng, con trai thân yêu, con đã 25 tuổi rồi. Con đã có một công việc ổn định, có một người bạn gái cần phải chở che. Còn có cha mẹ đang già đi từng ngày, cần con chăm sóc. Lẽ nào những điều này không đủ giúp con trưởng thành, khiến con có thể thực sự thoát khỏi đôi cánh của cha mẹ, buông bỏ tính lười nhác, dựa dẫm, mà tự gánh vác trách nhiệm của một người trưởng thành cần gánh vác hay sao?

Còn nhớ, ngay từ khi còn rất nhỏ, con đã quen với việc hễ có việc gì là lại tìm mẹ. Con thường nói:. “Mẹ ơi, quần áo con bẩn rồi, mẹ giặt giúp con nhé”, “Mẹ ơi, ngày mai chúng con đi dã ngoại, mẹ giúp cho chuẩn bị hành lý nhé”, “Mẹ ơi, bạn gái con thích ăn sườn chua ngọt, mẹ nhớ làm cho cô ấy nhé”.

Biết bao lâu nay mẹ đã quen với những lời dặn dò của con. Mẹ cứ nghĩ rằng, mỗi lần mẹ đối xử tốt với con hơn thì con sẽ ghi nhớ. Sau này khi cha mẹ già đi, có thể nhận được sự quan tâm và che chở chu đáo như vậy của con. Còn mẹ và cha con, cũng đã dành dụm từng đồng, mở cho con một tài khoản ở ngân hàng, để một ngày nào đó, khi con đã có gia đình của mình, con có thể rút số tiền đó ra, coi như là một sự giúp đỡ thiết thực của cha mẹ.

Nhưng hôm nay, mẹ mới phát hiện ra rằng, cách mẹ hy sinh tất cả vì con không hề dưỡng thành một đứa con biết trân quý mà cha mẹ mong muốn. Ngược lại còn tạo ra một đứa con bị xã hội vứt bỏ với đôi cánh bị thui chột và ý chí mai một trầm trọng. Cha mẹ càng yêu con, càng dung túng, con lại càng dựa dẫm và vòi vĩnh cha mẹ, sự ích kỷ và lười nhác sâu trong đáy lòng con lại càng sinh sôi nảy nở không ngừng…

Năm ấy con 5 tuổi, con muốn mẹ dọn dẹp đồ chơi con bày đầy trên sàn nhà. Năm con 10 tuổi, nhìn thấy đôi giày da sang trọng trên chân người bạn học, con đã khóc và mẹ cũng phải mua cho con một đôi như thế. Năm con 15 tuổi, con viết thư tình cho một cô bạn cùng lớp rằng: “Mẹ của tớ quen biết rất nhiều người, ai mà bắt nạt cậu, thì cứ bảo tớ một câu”. Năm con 20 tuổi, con học đại học, mỗi lần gọi điện thoại về con lại thường oán trách rằng cơm canh ở nhà ăn quá chán.

Đến nay, hàng ngày con ăn cơm ở nhà, lại còn thường xuyên dẫn bạn gái về. Mẹ vừa phải làm việc, vừa phải chạy ngược chạy xuôi chuẩn bị cơm canh cho các con ngày ba bữa. Cứ bận rộn quay cuồng, khiến mẹ chẳng thể nặn được một nụ cười trên môi.

Cuối cùng mẹ cũng phải thừa nhận rằng, 25 năm qua, mẹ nuông chiều con quá mức. Đây là điều sai lầm nhất trong cuộc đời của mẹ!

Con trai yêu quý, mẹ đành phải nhẫn tâm nói cho con biết rằng: Trước kia cuộc sống của con và mẹ như sợi dây xoắn chặt vào nhau, không thể tách rời. Nhưng sau ngày hôm nay mẹ sẽ không hỏi han gì thêm về con đường sau này của con nữa.

Mẹ cũng xin con, giống với những người đàn ông đã trưởng thành, hãy dọn ra khỏi căn nhà của cha mẹ, dùng chính những đồng tiền của mình mà thuê phòng ở riêng. Mẹ sẽ động viên và dành dũng khí cho con, nhưng mẹ sẽ không giúp con thêm bất cứ một đồng một cắc nào nữa.

Con trai à, mẹ rất xin lỗi, mẹ không nên yêu con theo cách này. Còn con, con cũng nên tự thấy xấu hổ vì những gì mình đã làm. Vậy nên mẹ con mình cùng tha thứ cho nhau và bắt đầu làm lại từ đầu.

“Tình mẹ trong xã hội Á Đông” rốt cuộc đang có vấn đề gì vậy?

Mẹ tin rằng, tình yêu của mẹ dành cho con cái luôn xếp thứ nhất, thứ nhì trên thế giới này. Từ khi con lẫm chẫm vào lớp mầm non, tới khi học tiểu học, lên trung học, vào đại học và tìm việc, kết hôn, sinh con, không có giây phút nào mẹ không lo lắng về con. Nhưng có lẽ mẹ đã quá bao bọc mà không cho con có cơ hội đối diện với cuộc sống bằng chính đôi cánh của mình.

Salad vốn cũng như vậy. Cô ấy là con cháu đời sau của người Do Thái, sinh ra ở Thượng Hải. Cô sinh được 2 trai, 1 gái. Sau này Salad ly hôn, dẫn theo 3 đứa trẻ chuyển tới Israel. Ban đầu khi tới Israel, Salad phải bán nem rán mưu sinh.

Lúc đó Salad vẫn quen với tư duy giáo dục của những bà mẹ truyền thống Á Đông: Dù mình vất vả thế nào cũng không được để con cái phải khổ. Thế là hàng ngày cô đưa bọn trẻ đi học, sau đó một mình bận rộn lo liệu cơm canh. Bọn trẻ vây quanh lò sưởi ấm áp chờ đợi mẹ chúng bê cơm canh lên bàn… Yêu cầu duy nhất của cô với bọn trẻ là: “Chỉ cần các con thi đỗ đại học là được”.

Nhưng kỳ lạ là thấy mẹ đầu tắt mặt tối chúng cũng dửng dưng như không. Đôi khi còn chê món này hơn mặn, món kia không vừa ý, có khi còn hờn dỗi bỏ cơm. Ăn xong là chúng khoanh chân ngồi trước màn hình xem ti vi. Chúng coi tình yêu của Salad dành cho mình là điều đương nhiên. Đôi khi Salad cũng phải giật mình vì sự ích kỷ và ỷ lại thái quá của bọn trẻ.

Tình cảnh này cứ kéo dài suốt một thời gian. Cuối cùng một bà thím bên nhà hàng xóm nhìn không thuận mắt. Một hôm, bà tới nói với mấy bọn trẻ của Salad rằng: “Các cháu đã lớn rồi, cũng nên học cách giúp đỡ mẹ mình một chút. Đừng chỉ ngồi nhìn mẹ con chạy đi chạy lại như vậy, còn mình thì giống như thứ đồ bỏ đi ấy”. Sau đó bà thím này rất bất bình hét lên với Salad rằng: “Em đừng nghĩ là sinh ra con thì em đã là mẹ của chúng. Em thích chiều chuộng thế nào thì chiều chuộng thế nấy. Em làm vậy không phải là yêu con đâu, mà là đang hại con đấy!”

Sau này Salad mới phát hiện ra rằng trong những gia đình người Israel, con cái nhất loạt đều phải chung tay làm việc nhà. Hơn nữa những đứa trẻ trong các gia đình càng giàu có thì cha mẹ chúng lại càng đẩy chúng ra khỏi cửa nhà để chúng tự mình nếm trải cuộc sống gian khổ. Vậy là Salad đã thành khẩn tiếp thu ý kiến của bà thím nhà hàng xóm.

Cô treo giải để bọn trẻ giúp cô bán nem rán, bán được một cái nem rán sẽ được tặng 20% hoa hồng. Trong khi bán nem những đứa trẻ cũng học được kỹ năng giao tiếp với người lạ. Salad còn kẻ một bảng trực nhật, treo ngay ngắn trên tường. Bảng đó quy định ai sẽ giặt quần áo, nấu cơm, quét dọn phòng vào ngày nào.

Sau khi thông qua “cuộc họp gia đình” mọi người đều nhất trí và quyết định thành lập “Trưởng ban trực nhật” và quy định nhiệm vụ của “Trưởng ban trực ban”. Cậu con trai cả của Salad sẽ đảm nhiệm vai trò “Trưởng ban trực nhật” vào ngày đầu tiên. Mới sáng cậu đã lau nhà xong xuôi và còn mua mỳ tôm, nấu đồ ăn sáng cho mọi người. Cậu còn tuyên bố tối nay sẽ ăn cải thảo sào và một món canh rau.

Nhờ có ba người con luân phiên trực nhật, nên mỗi sáng chủ nhật Salad đều được ngủ nướng thêm một chút. Còn đứa con hôm đó phụ trách trực ban sẽ lấy sữa chua, bánh mỳ, rồi rán thêm quả trứng gà, sau đó dọn bữa sáng tinh tươm ra bàn.

Sau một thời gian, Salad phát hiện ra những đứa con của mình đã đổi khác. Chúng không chỉ biết tự chăm sóc mình mà còn biết quan tâm, san sẻ với người khác. Salad về tới nhà là chúng chạy tới hỏi han. Thấy khuôn mặt cô lộ vẻ mệt mỏi là chúng bảo cô vào phòng nghỉ ngơi, để mình tự lo liệu.

Cô cũng chia sẻ với con cái những khó khăn về tài chính mà cả gia đình phải đối mặt. Dẫu chúng còn nhỏ, cũng chẳng thể đỡ đần được bao nhiêu, nhưng chúng biết yêu thương và trân trọng những gì mình đang có.

Thi thoảng bốn mẹ con ngồi quanh mâm cơm, Salad hỏi sau này lớn lên các con có chăm sóc cho mẹ không. Cả ba đứa thi nhau tưởng tượng ra đủ mọi viễn cảnh. Cậu cả nói: “Sau này con sẽ mua cho mẹ một ngôi nhà thật to, một khuôn viên thật đẹp và thuê người chăm sóc nhà cửa, vườn tược để mẹ có thể nghỉ ngơi”. Cậu hai cướp lời: “Con sẽ mua một chiếc xe thật đẹp, chở mẹ đi bất cứ nơi nào mẹ muốn, và ăn những món ngon nhất trên đời!”.

Cô út giật giật áo Salad, cong cái môi đỏ chót lên nói: “Con sẽ làm thật nhiều việc tốt giúp đỡ những bạn nghèo. Con sẽ tặng búp bê và kẹo mút cho các bạn ấy. Con sẽ kể cho các bạn ấy biết rằng mẹ của con tuyệt vời như thế nào”. Bất giác đôi mắt Salad trở nên long lanh, cô cố kìm nén sự xúc động để những giọt nước mắt hạnh phúc không rớt xuống.

Nếu bạn “nhẫn tâm” một chút, những đứa trẻ sẽ học được cách cho thêm “đường” để có một ly nước chanh ngon tuyệt!

Nuông chiều con cái thì ai cũng giỏi, thậm chí ngay cả gà mẹ cũng biết điều này. Nhưng học cách yêu con một cách “nhẫn tâm” như vậy không phải là người bình thường nào cũng có thể làm được. Hiện giờ hai đứa con của Salad đều trở thành những nhà buôn bán kim cương thành công. Salad đã tổng kết lại bí quyết giáo dục con cái trong một cuốn sách rằng: “Mềm lòng là hại con, “nhẫn tâm” mới là yêu chúng. Những ai nuông chiều con cái, thì người đó sẽ có một ngày phải băng bó vết thương cho chính con mình”.

Kỳ thực dù bạn yêu thương con mình thế nào thì cũng không thể bao bọc, chở che cho chúng hết cả cuộc đời. Mà cuộc sống như biển rộng bao la. Có những ngày bình yên lặng sóng, nắng vàng, trời xanh, biển biếc hòa chung một màu. Cũng có những ngày biển động, cuộn sóng ầm ào, giông tố thét gào muốn lật ngược những con thuyền nhân sinh bé nhỏ. Nếu mãi ôm ấp chúng trong vòng tay mình, không “nhẫn tâm” ngày ngày rèn luyện kỹ năng sống, vun đắp một tâm hồn đẹp, bền bỉ cho chúng, thì khi bạn rời xa, chúng sẽ phải uống trọn ly nước chanh mà cuộc đời dành cho mình.

Nếu bạn “nhẫn tâm” một chút, chúng sẽ học được cách cho thêm “đường” để có một ly nước chanh ngon tuyệt!

Muốn con không bị tổn thương, cha mẹ hãy nhớ: Tuyệt đối KHÔNG nói những lời này

Tâm hồn con trẻ như một tờ giấy trắng, nhưng không có nghĩa là con “không biết gì”, rằng mẹ nói gì cũng được. Muốn con không bị tổn thương, cha mẹ tuyệt đối không nói câu này.

Tất cả bố mẹ đừng bao giờ nói với mình những câu sau, bởi lời nói có sức sát thương còn hơn cả dao kiếm, mà nhất lại là đối với những tâm hồn còn non nớt thơ ngây như con trẻ

1. “Mày không phải con tao, con tao không có đứa nào ngu dốt như mày!!!”

Đã có rất nhiều bố mẹ chỉ vì con đứng nhì lớp, chỉ sau một bạn mà tất cả những câu chửi cay độc có thế tuôn ra, đòn roi bầm dập trên người, cơm không lành canh không ngọt tận mấy tuần lễ. Người lớn có vẻ càng ngày càng yêu cầu quá cao ở trẻ con.

Có những câu nói sẽ làm tổn thương tâm hồn con người cả đời, có trôi qua cả đời cũng sẽ không bao giờ quên được.

Ám ảnh và sợ hãi đó là những gì lời nói gây ra, vết thương đòn roi rồi cũng mau chóng hết, nhưng vết thương tâm hồn cứ âm ỉ mãi chẳng bao giờ lành.

2. “Loại như mày thì làm nên trò trống gì?”

Bất kể con cái làm việc gì hỏng thì bố mẹ cũng không nên tuôn ra những câu như thế. Người lớn có biết những câu nói như thế sẽ ảnh hưởng thế nào đến sự tự tin của trẻ không? Có biết sau này mỗi lần làm việc gì trẻ cũng không còn tự tin, thoải mái làm như trước không?

3. “Mày đi đâu cho khuất mắt tao thì đi…”

Có lẽ vì câu nói này mà tình trạng thiếu niên bỏ nhà đi bụi hiện nay tăng lên nhanh chóng chăng?

4. “Im ngay!”

Câu nói này đơn giản là quá thô lỗ và khiến người nghe cảm thấy vô cùng tổn thương. Đôi khi, nên lắng nghe con cái tâm sự , chia sẻ; như vậy, bạn không chỉ cho con quyền nói mà cả quyền tranh luận trong khuôn khổ cho phép.

5. “Mẹ đẻ thêm em bé cho mày ra rìa bây giờ”

Mỗi lần con phạm lỗi hay không biết nghe lời, người mẹ lại dọa: “Mẹ đẻ thêm em bé cho con ra rìa bây giờ”. Ban đầu bé lo lắng, nhưng dần dần nó im lặng, mím môi mím lợi… Thế rồi từ khi biết mẹ mang bầu , đêm nào con bé cũng cáu kỉnh vì không được mẹ ôm ngủ. Trong lúc cáu kỉnh, nó luôn nói ra những lời lẽ khó nghe, kiểu như “con mong em bé không đến nhà mình nữa”, tệ hơn thì “rồi em bé sẽ ăn hết, mẹ sẽ đánh con suốt cho mà xem”… Điều này khiến bà mẹ cảm thấy bị khủng hoảng.

6. “Cứ chờ đến khi bố/mẹ về … xử lý con”

Câu nói trên có hai điều sai. Thứ nhất, trẻ nghĩ rằng bé sẽ không bị bố mẹ trừng phạt ngay và khiến trẻ ít vâng lời hơn.

Thứ hai, câu nói ám chỉ rằng bố mẹ không có khả năng kiểm soát trong tình huống này.

7. “Mày không làm thì ai vào đây nữa, tất cả là lỗi của mày, đừng có mà chối”

Rất nhiều bố mẹ mọi việc chưa rõ ràng, đã quy hết mọi tỗi lỗi cho con. Cũng có trường hợp đứa con đó là anh chị trong nhà, và bố mẹ mặc định rằng làm anh chị thì phải nhường em. Hoặc nhà có một đứa con trai nên đứa con gái thường phải lãnh hết phần tội lỗi gây ra trong nhà. Những đứa con như vậy rất đáng thương, không có ai hiểu, không ai thông cảm, không thể tâm sự hay trút nỗi niềm với ai.

8. “Người lớn nói gì cũng không được cãi, có nói sai thì cũng là người đẻ ra mày!”

Chúng ta luôn tự cho rằng chúng ta có tất cả mọi quyền trên đời này, mà quên rằng trẻ con cũng là người, mà đã là người thì phải có quyền nói lên tiếng nói của mình, có quyền giải bày nỗi oan ức. Nếu người lớn làm như vậy, vậy sau này chúng ta già đi, bọn trẻ lại lớn lên, lúc đó chúng cũng lại không nghe chúng ta nói, không nghe chúng ta giải thích, thì lúc đó chúng ta không nên trách chúng mà hãy nên trách bản thân mình đã không công bằng từ lúc nhỏ với chúng.

9. “Con chỉ là con nuôi”

“Con chỉ là con nuôi được nhặt ở bãi rác về” hay “xin của một người nghèo trong chợ”. Dù chỉ là câu nói đùa của bố mẹ nhưng sẽ khiến trẻ sợ hãi bởi cảm giác bị người thân của mình “chối bỏ” nặng nề, khủng khiếp vô cùng!

Hơn nữa, sau những lúc bị trêu đùa như thế, trẻ thường cảm thấy ghét lây những đứa trẻ được nhận làm con nuôi.

10. “Sao con không được như anh con/chị con/con nhà người ta nhỉ?”

Một trong những câu nói có mức độ “sát thương” hàng đầu với con trẻ là câu so sánh bé với những đứa trẻ khác. Cảm giác kém cỏi sẽ đeo bám bé rất lâu, dễ gây tâm lí tự ti, chán nản.

11. “Rồi mày cũng hư hỏng như cha/ mẹ mày thôi”

Những cha mẹ kiểu này lại lấy con cái mình ra để công kích, miệt thị chồng/ vợ mình. Họ chỉ nói cho sướng miệng thôi, họ đâu nghĩ đến việc con cái mình sẽ bị tổn thương thế nào, con cái họ phải chịu đựng những gì đâu. Những cha mẹ ích kỉ như vậy, thực sự không nên sinh con.

Tác dụng phòng chống UNG THƯ kỳ diệu của quả đậu bắp: Hãy ăn đều đặn MỖI NGÀY để bảo vệ sức khỏe

Các nghiên cứu gần đây tiếp tục khẳng định những lợi ích tuyệt vời của đậu bắp với sức khỏe con người.

Có nguồn gốc từ Ai Cập, đậu bắp hiện nay đang là một món ăn được mọi người trên thế giới yêu thích.

Đậu bắp rất giàu giá trị dinh dưỡng và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Nếu bổ sung thực phẩm này trong chế độ ăn uống hàng ngày, chắc chắn bạn sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe đến không ngờ

Ổn định đường trong máu

Đậu bắp rất giàu chất xơ, rất có tốt cho cơ thể. Chất xơ rất cần thiết cho việc duy trì nồng độ cholesterol khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa tốt và ổn định lượng đường trong máu.

Thai kỳ khỏe mạnh

Đậu bắp sẽ đảm bảo thai phụ có một thai kỳ khỏe mạnh vì nó có chứa lượng lớn vitamin B, rất quan trọng cho việc thúc đẩy một thai kỳ khỏe mạnh.

Ngoài ra, chất folate trong đậu bắp giúp giảm các khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh, giúp một em bé phát triển bình thường.

Giúp giảm cân

Không chỉ giàu chất xơ, đậu bắp cũng rất ít calo. Chỉ có 30 calo/ 100 g, đậu bắp là thực phẩm hoàn hảo cho những người đang muốn thực hiện một chế độ ăn uống giảm cân.

Hỗ trợ điều trị bệnh thận

Một nghiên cứu năm 2005 phát hiện ra rằng những người ăn đậu bắp cải thiện chức năng thận. Với tác dụng lợi tiểu, nếu ăn đậu bắp hàng ngày sẽ giúp cơ thể giải độc thận.

Ngăn ngừa bệnh gan

Một nghiên cứu 2011 cho thấy đậu bắp có khả năng ngăn ngừa bệnh gan nhờ chất chống oxy hóa trong đậu bắp.

Phòng chống bệnh tiểu đường

Đậu bắp đã được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu trên chuột bị tiểu đường cho thấy đậu bắp giúp giảm lượng đường trong máu.

Cải thiện tâm trạng

Một nghiên cứu từ Đại học Khoa học y Mazandaran cho thấy đậu bắp có khả năng cải thiện tâm trạng, rất hữu ích cho những người đang bị trầm cảm.

Chống ung thư

Nhờ tính chất giàu chất chống oxy hóa, đậu bắp có thể cung cấp các hỗ trợ rất cần thiết cho các tế bào trong cuộc chiến đấu khỏi các gốc tự do – yếu tố có thể dẫn đến ung thư.

Ngoài ra, đậu bắp còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho mắt, xương, làn da…

Cách chế biến:

Để loại bỏ độc tố trong cơ thể, thanh lọc thận, điều hòa cholesterol, bạn chỉ cần 2 quả đậu bắp, cắt nhỏ rồi nghiền nát. Đổ nước vào hỗn hợp đó và ngâm qua đêm. Sáng hôm sau, trước khi ăn sáng, khuấy đều và uống. Uống 3 lần/tuần.

Nếu không thể uống nước đậu bắp sống thì bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín đậu bắp. Tuy nhiên, bạn nên nhớ, đừng luộc chín quá,sẽ làm giảm những tác dụng kỳ diệu của đậu bắp.

Những món ăn nguy hiểm nhất thế giới

Có nhiều món ăn có hương vị thơm ngon những cũng là các món nguy hiểm nhất nếu bạn chế biến chúng sai cách.

Xúc xích, thịt xông khói

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế, cơ quan chuyên về ung thư của WHO, đã phân loại các loại thịt chế biến như thịt heo, xúc xích và thịt xông khói trong cùng một nhóm với thuốc lá, amiăng và khói diesel, được chứng minh là các chất gây ung thư. Đây là một số thực phẩm có khả năng khiến bạn bị bệnh hoặc thậm chí giết bạn.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Thịt ếch

Ếch thường được coi là món ăn tinh khiết ở một số quốc gia Châu Phi, nơi mọi người ăn cả người con ếch, không chỉ chân. Tuy nhiên, trong cơ thể ếch chứa một loạt các chất độc hại có hại cho con người, đặc biệt là những con ếch chưa sinh sản – chúng mang độc tố có thể dẫn đến suy thận.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Rượu Absinthe

Có chứa một hóa chất độc có tên thujone, có đặc tính nguy hại cho thần kinh và kết quả là gây ảo giác, gây nghiện và thậm chí động kinh.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Nấm dại

Một số loài nấm hoang dã nhìn có vẻ vô hại, nhưng chúng thực sự có thể gây tử vong, giống như nấm “Mũ Tử thần” này. Cắn vào nó có thể khiến bạn bị đau bụng và nôn mửa. Ăn một lượng lớn, chúng có thể gây tổn thương gan, thận , tim và dẫn tới tử vong.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Cá Fugu

Là món ăn nguy hiểm nhất trên thế giới. Đầu bếp ở Nhật Bản phải trải qua nhiều năm huấn luyện để tìm hiểu làm thế nào để loại bỏ các bộ phận độc hại của nó, có độc tố gấp 1,200 lần so với xianua. Ăn phải một lượng nhỏ xíu cũng có thể gây tử vong.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Hákarl – thịt cá mập thối

Thịt cá mập được chôn để lên men trong chất lỏng của chính nó sau đó được treo lên để khô rất được ưa chuộng ở Greenland. Tuy nhiên, các chất độc hại tiềm ẩn vẫn được lưu giữ trong thịt của nó.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Quả Ackee

Rất được ưa thích ở Jamaica, trái cây ackee chỉ được ăn khi chín và được ăn đúng cách. Ăn quá sớm và chất độc trong trái cây có thể gây nôn trầm trọng và thậm chí có thể dẫn đến tử vong.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Củ sắn

Sắn được ăn rộng rãi ở Châu Phi và Nam Mỹ, nhưng phải được nấu chín kỹ trước khi ăn. Nếu ăn sắn sống, các chất enzyme trong củ chuyển thành xyanua sẽ gây ngộ độc.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Bột báng

Vì lý do tương tự sắn, cần phải ăn khi đã nấu chín để loại bột này (được làm từ rễ của cây sắn) không gây ngộ độc cho bạn.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Đậu phộng

Đậu phộng được sử dụng tốt miễn là bạn không bị dị ứng. Đậu phộng từng gây ra nhiều ca tử vong vì bị dị ứng.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Hạt điều sống

Ngay cả khi bạn không bị dị ứng hạt đậu, cũng đừng bao giờ ăn hạt điều sống. Hạt điều thô chứa một chất độc hại có thể gây tử vong, nếu ăn với số lượng lớn. Hạt điều thô ở các siêu thị đã được hấp hơi để loại bỏ các hóa chất nguy hiểm.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Cây đại hoàng

Rễ và thân cây rất tuyệt vời, nhưng cần phải tránh lá cây bằng mọi giá. Lá cây chứa độc có thể khiến bạn bị bệnh nặng hoặc thậm chí giết chết bạn.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Giá

Là mầm của hạt đậu và là một trong những thực phẩm tồi tệ nhất có chứa E. coli, salmonella và listeria – vi khuẩn phát triển mạnh trong điều kiện ẩm ướt ấm áp mà mầm được mọc lên. Mầm đậu được trồng ở Đức được xác định là nguyên nhân của sự bùng nổ E. coli làm 22 người thiệt mạng và hàng trăm người bị thương ở châu Âu trong năm 2011.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Những loại động vật giáp xác

Rất nguy hiểm nếu bạn bị dị ứng với nó. Một số người bị phát ban, ngứa, sưng tấy, thở khò khè và đau bụng, những người khác có thể bị sốc phản vệ, ngừng thở và bị đe doạ tính mạng nếu không dùng thuốc.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Sò huyết

Thậm chí nếu bạn không bị dị ứng với động vật giáp xác, bạn cũng nên tránh sò huyết. Loại sò này có thể gây viêm gan A, thương hàn và lery do chúng sống trong môi trường oxy thấp hơn. Sò huyết ở vùng biển Trung Quốc có liên quan tới sự bùng phát viêm gan.

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Việt quất

Mứt việt quất (làm từ quả mọng) rất ngon, nhưng cần tránh lá, cành cây và hạt giống cây. Nếu như không may ăn phải chúng có thể gây nôn. Cần chọn quả việt quất thật chín và tránh ăn quả xanh.

Sữa tươi

Nhung mon an nguy hiem nhat the gioi

Sữa mua từ siêu thị thường đã được thanh trùng, nhưng sữa tươi chưa được tiệt trùng (nung nóng ở nhiệt độ cao và làm lạnh nhanh) có khả năng chứa salmonella, E. coli và listeria nhiều hơn.

 

Chỉ cần thêm thứ này vào ướp, đảm bảo món chả lá lốt lúc nào cũng ngon “bá cháy”, ăn hoài không ngán!

Chả lá lốt là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người Việt, vừa dễ làm lại có hương vị rất ngon. Nhưng có một mẹo rất hay mà nhiều người chưa biết, đó là chỉ cần thêm duy nhất 1 nguyên liệu sau đây, món chả lá lốt sẽ ngon hơn hẳn. Hãy cùng xem đó là loại nguyên liệu nào nhé!

Nguyên liệu:

– Một bó lá lốt bánh tẻ

– 300 g thịt lợn

– Hành khô 2 củ

– 1 quả trứng gà to (đây chính là nguyên liệu đặc biệt)

– Hành lá

– Bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách làm món chả lá lốt hấp dẫn:

– Thịt lợn: Bạn chọn nên có một chút mỡ, khi rán sẽ không bị khô. Rửa sạch thịt, bỏ bì, xay hoặc băm nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

– Cho tất cả hành cùng một chút mì chính, bột canh, hạt tiêu vào phần thịt đã băm, trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút. Ở bước này, bạn nên thêm 1 quả trứng gà vào để món ăn vừa có độ kết dính, vừa không khiến miếng chả bị khô, giúp chả bông xốp, thơm hơn hẳn so với việc chỉ dùng mỗi nguyên liệu là thịt.

– Lá lốt chọn lá bánh tẻ, nhặt bỏ bớt cuống, rửa sạch, để ráo nước.

– Khi cuốn chả, rải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống dưới, gập hai bên lá vào một chút, cho thịt vào cuốn chặt tay, để thịt không bị bong ra khi rán (Nếu muốn chắc chắn hơn, bạn có thể xuyên tăm qua chả để giữ lá). Bạn nên để lá thật ráo nước trước khi cuốn, tránh bị bắn dầu khi rán.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho đến khi dầu nóng, sau đó cho lần lượt từng miếng chả vào rán, rán đều từng mặt đến khi chả chín.

– Cho chả ra, để ráo dầu rồi bày ra đĩa. Chả lá lốt có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều ngon.

Bí quyết để rán chả lá lốt ngon

– Thịt thì bạn nên chọn thịt nạc vai có ít mỡ, sẽ làm cho chả được mềm, khi rán sẽ không bị khô, khi ăn sẽ không bị béo quá. Thịt thì bạn nên ướp với tiêu và hành lá trước, sau đó mới ướp nước mắm cho thơm. Ướp chả bằng nước mắm thì sẽ làm cho chả lá lốt thơm ngon hơn.

– Lá lốt trước khi cuốn chả phải lau thật khô. Nếu như để lá lốt ướt thì khi cho vào chảo rán sẽ bị bắn mỡ lung tung, vừa bẩn lại vừa khó rán.

– Khi rán bạn không nên cho quá nhiều dầu ăn để tránh món chả bị quá ngấy vì dầu mỡ. Vì mình dùng thịt nạc vai có chút mỡ giữa các thớ thịt nên khi rán mỡ trong thịt sẽ tiết ra, vừa giúp làm món chả lá lốt thơm ngon, vừa có màu đẹp mắt.

“>

(VN.DGNP)

Lòng non chiên cay tê lưỡi, ngày gió lên nhấm nháp là tuyệt nhất

Lòng non chiên cay có vị dai giòn sần sật, cay cay đậm đà lại thơm thơm, rất thích hợp để bạn đãi khách hoặc làm món nhậu cho ông xã thì thật tuyệt đấy!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 bộ lòng non heo

– Muối

– 1 thìa giấm

– 2 thìa sa tế

– 1 thìa cà phê đuờng

– 1 thìa cà phê bột nghệ

– 1 thìa cà phê tiêu

– 1 thìa nước tương

– Dầu ăn

Long non chien cay te luoi, ngay gio len nham nhap la tuyet nhat

Hướng dẫn cách làm:

– Bước 1: Lòng non cho vào tô cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối sau đó bóp kỹ, rửa lại cho thật sạch rồi để ráo nước.

Long non chien cay te luoi, ngay gio len nham nhap la tuyet nhat

– Bước 2: Cho lòng non vào tô sạch, thêm 1 chút muối, nước tương, bột nghệ, sa tế, đường, tiêu và trộn thật đều, ướp lòng non 30 phút cho ngấm gia vị sau đó cắt lòng thành những đoạn dài cho dễ chiên.

Long non chien cay te luoi, ngay gio len nham nhap la tuyet nhat

– Bước 3: Lòng non sau khi đã ướp xong thì đặt chảo dầu lên bếp, đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp từng đoạn lòng cho vào chiên tới khi lòng non chuyển màu vàng.

Long non chien cay te luoi, ngay gio len nham nhap la tuyet nhat

– Bước 4: Vớt lòng non ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Long non chien cay te luoi, ngay gio len nham nhap la tuyet nhat

Cắt lòng thành những miếng vừa ăn, chấm cùng tương ớt và ăn kèm với rau thơm rất ngon.

Long non chien cay te luoi, ngay gio len nham nhap la tuyet nhat

Cách xào thịt bò mềm, ngọt, giữ được giá trị dinh dưỡng cao

Thịt bò chứa một lượng đạm lớn, giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách sẽ khiến thịt dễ bị dai, kém hấp dẫn và làm giảm giá trị dinh dưỡng đi nhiều lần.

Một vài mẹo dưới đây do Ths. BS Nguyễn Văn Tiến – Viện Dinh dưỡng Quốc gia sẽ giúp bạn chế biến món thịt bò trở nên hấp dẫn hơn

Mẹo chọn thịt bò ngon

Nếu thích ăn giòn, bạn nên chọn thịt bò bắp, còn mềm thì chọn thịt philê hoặc thịt thăn. Thịt bò tươi là miếng thịt có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi. Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi và không bị dính, thớ thịt nhỏ và mềm thì đó là thịt ngon.

Ướp thịt

Khi ướp, bạn cho thêm một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút thì miếng thịt sẽ rất mềm và ngon (tùy lượng thịt nhiều hay ít mà tăng lượng dầu ăn cho phù hợp). Không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp vì các gia vị này sẽ làm thịt bị chảy nước nên khô và cứng lại.

Xào thịt

Khi xào, bạn vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, không còn mềm nữa. Khi xào đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín thì tắt bếp, xào lâu thịt sẽ không mềm còn dai hơn.

Nếu xào chung với rau củ, bạn nên xào bò riêng, khi nào xào rau củ xong mới đổ thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.

Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút.

Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.

Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.

Ngoài ra, trước khi xào, bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nóng ấm, khi xào, đem ra cắt mỏng. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc một cái thìa nhôm.

Cach xao thit bo mem, ngot, giu duoc gia tri dinh duong cao

Mẹo ninh thịt bò già nhanh mềm

Thịt bò già thường rất dai khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.

Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

Bạn cũng có thể lấy một miếng vải sạch gói một ít trà, cột chặt gói trà lại, bỏ vào nồi hầm thịt bò. Ướp thịt bò đã thái với bột hạt cải trước một đêm, ngày hôm sau rửa sạch bằng nước lã, cho vào nồi hầm thịt cũng rất nhanh nhừ.

Khi ninh, nấu thịt bò, ta nên đun nước sôi hẳn rồi mới cho thịt vào. Như vậy không những giữ được thành phần dinh dưỡng có trong thịt mà còn làm cho mùi vị của thịt được thơm ngon hơn.

Trong các loại thịt, thịt bò là khó nấu mềm nhất. Hãy thử một số phương pháp sau đây để có một món thịt bò ngon.

1. Cho rượu hoặc dấm vào thịt bò, ướp 15 phút, sau đó rửa sách. Dấm và rượu có thể làm cho thịt bò mềm.

2. Cho một chút vỏ đu đủ non vào nồi thịt bò rồi xào.

3. Cho bã chè khô vào một túi vải nhỏ, sau đó cho vào nồi thịt để nấu.

4. Có thể xoa bột cải khô lên thịt bò, để qua đêm cho ngấm, sau đó rửa sạch rồi nấu.

Cần lưu ý: Đối với những người bị bệnh gút cần lưu ý khi sử dụng thịt bò, thịt bê do hàm lượng purin có trong thực phẩm.