Các bác sĩ khuyên rằng: 4 loại thực phẩm này là “vũ khí” bảo vệ mạch máu cực tốt, ăn nhiều chỉ có lợi không có hại

Nhịp sống của xã hội hiện đại ngày càng được đẩy nhanh, áp lực cuộc sống cũng ngày càng lớn. Rất nhiều người phải đối mặt với áp lực học tập, công việc, thức đêm tăng ca để kịp tiến độ… là chuyện thường gặp.

Vì thế sức khỏe của chúng ta càng ngày càng kém, khiến cho cơ thể xuất hiện rất nhiều vấn đề, ví dụ như một số bệnh về tim mạch, mà những bệnh về tim mạch hầu hết đều nghiêm trọng nên nhất định không được lơ là. Để những bệnh về tim mạch không tìm đến mình, mọi người nhất định phải sớm tăng cường phòng bị cho sức khỏe.

Công việc hàng ngày khiến mọi người đều gặp phải khá áp lực nhưng lại không có thời gian để giải tỏa áp lực nên sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số loại thực phẩm và đồ uống có tác dụng rất tốt cho việc bảo vệ mạch máu của con người, bổ sung chúng hàng ngày có thể bảo vệ mạch máu hiệu quả.

1. Đầu tiên là trà xanh

Bình thường khi làm việc mọi người chắc hẳn rất thích uống trà đúng không? Trà xanh là loại trà thường gặp. Nhưng mọi người đều không biết rằng trà xanh có chứa nhiều polyphenols, có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện mạch máu. Hơn nữa trà xanh còn chứa rất nhiều vitamin, có tác dụng tăng cường mao mạch và tăng độ dẻo dai của mạch máu, khiến các mạch máu trong cơ thể có thể hoạt động một cách tốt nhất.

2. Thứ hai: hành tây ngâm rượu vang

Điều này có thể mọi người chưa từng được nghe qua. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, rượu vang và hành tây đều có lợi cho sức khỏe của các mạch máu. Đương nhiên, rượu vang ngâm hành tây chỉ là một trong những kiến nghị, mọi người cũng có thể uống trực tiếp rượu vang hoặc ăn hành tây, bởi như vậy cũng đã có tác dụng bảo vệ mạch máu của chúng ta rồi.

3. Thứ 3: đậu phộng ngâm giấm

Đậu phộng chứa rất nhiều các axit béo không hòa tan, có tác dụng giảm lượng mỡ trong máu, mà giấm lại có thể dung hòa các chất hữu cơ có trong lạc và thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể giảm bớt gánh nặng. Mọi người có thể thử ăn đậu phộng ngâm giấm, nếu không thích mùi của giấm, có thể chỉ ăn đậu phộng cũng có tác dụng rất tốt. Nhưng mọi người phải chú ý, không nên ăn quá nhiều đậu phộng bởi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.

4. Cuối cùng là socola

Nói đến socola chắc hẳn mọi người đều cảm thấy rất đỗi quen thuộc, socola đen cũng vậy. Trong socola đen có chứa nhiều flavonoid – chất chuyển hóa trung gian của thực vật, chất này có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa mạch máu bị xơ cứng, tăng cường sự linh hoạt của các cơ. Ngoài ra nó còn giúp con người thả lỏng các cơ, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Hơn nữa, socola đen rất thích hợp cho trẻ nhỏ và thanh thiếu niên vì họ rất thích vị của socola, còn những người có tuổi có thể sẽ cảm thấy hơi khó ăn.

Trên đây là 4 loại đồ ăn và thức uống có tác dụng rất tốt cho mạch máu trong cơ thể mà chúng tôi chia sẻ tới mọi người. Tin chắc rằng sau khi biết công dụng của chúng mọi người có thể chọn cho cho mình loại phù hợp nhất, mỗi ngày chỉ cần ăn một chút là bạn đã có thể bảo vệ cho mạch máu và sức khỏe của mình một cách tốt nhất rồi.

Để kiểm soát lượng cholesterol, bạn cũng cần áp dụng một chế độ ăn uống ít chất béo bằng cách ăn nhiều trái cây, rau quả, các loại cá, hạn chế các món ăn có nhiều chất béo, dầu, mỡ, đường và các loại thịt có màu đỏ.

“>

Bác sĩ khoa mắt dạy bạn một cách để không phải bỏ ra một xu nào mà vẫn có thể cải thiện tình trạng viễn thị ở người già!

Tuổi tác cao hay bị viễn thị, thường xuyên chảy nước mắt, nhìn mọi thứ đều mơ hồ! Nguyên nhân là do khả năng điều tiết của mắt bị giảm đi gây nên các bệnh về mắt.

Bệnh thường gặp ở những người khoảng 45 tuổi trở lên. Nhưng hiện nay, bệnh viễn thị có xu hướng phát triển cả ở những người trẻ tuổi, những người sử dụng mắt quá nhiều để nhìn vào máy tính, điện thoại trong một khoảng thời gian dài, khiến cho nhiều người vừa bước vào độ tuổi 40 đã có hiện tượng “mắt chưa già nhưng đã bị suy giảm”.          

Cảm giác trực quan khi mắc bệnh viễn thị:

1. Việc nhìn ở cự ly gần rất khó khăn: Không nhìn rõ những chữ nhỏ.

2. Không thể nhìn gần trong khoảng thời gian lâu: càng nhìn càng bị mất sức.

3. Có thói quen dùng đèn khá sáng để nhìn các đồ vật khác.

Thậm chí xuất hiện các triệu chứng mắt bị mệt mỏi như sưng mắt, chảy nước mắt, đau đầu, ngứa ở phần mắt.

Các bác sĩ của bệnh viện mắt khuyến cáo: Những người bị viễn thị không được từ bỏ nỗ lực khôi phục lại thị lực. Mỗi ngày chỉ cần bỏ ra mấy phút làm động tác vặn ngón tay út là có thể giảm các triệu chứng của bệnh viễn thị.

Động tác:

1. Dùng tay nhẹ nhàng giữ chặt ngón tay út của tay còn lại.

–  Tự bản thân bạn ấn…

– Hoặc nhờ người khác giúp bạn ấn.

2. Ấn ngón út về hướng ngược lại, sau đó để ngón út cong lại, mỗi ngày tiến hành khoảng 15 lần vào sáng và tối. Lặp lại ở 2 tay.

Nguyên lý: Ngón út có các dây thần kinh liên kết với tim. Khi tác động vào ngón út cũng sẽ tác động vào tim, từ đó tim chi phối và điều tiết máu tuần hoàn ở nhãn cầu và võng mạc, giúp giảm đau mỏi mắt, giảm bệnh ở mắt.

Ngoài ra, bạn cũng có thể phòng ngừa căn bệnh viễn thị này bằng cách:

1. Vận động mắt

– Nhìn xa vào khoảng thời gian đã định: Sáng sớm, buổi trưa, trước khi hoàng hôn, nhìn xa khoảng 1-2 lần. Bạn phải chọn mục tiêu ở xa nhất, nhìn chằm chằm vào mục tiêu đó khoảng 10 phút.

– Thường xuyên chớp mắt: Nhắm mở mắt có thể bảo vệ và làm hưng phấn các cơ mắt, sau đó dùng hai tay để day nhẹ vào phần mắt, khiến cho mắt được vận động. Việc này có thể trì hoãn thời gian mắt bị già hóa.

– Chuyển động nhãn cầu: Bạn chuyển động nhãn cầu lần lượt theo chiều kim đồng hồ và ngược chiều kim đồng hồ, từ đó cải thiện tuần hoàn máu ở cơ mắt, giúp con người tỉnh táo, mắt sáng hơn.

– Là mắt: Hai tay xoa vào nhau đến khi nóng lên rồi dùng lòng bàn tay đang nóng để là lên hai mắt, mỗi ngày kiên trì làm từ 2-3 lần.

2. Duy trì chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe:

Hãy nhớ đến câu tục ngữ: Muốn mắt sáng hãy thường xuyên uống canh Kỷ tử.

Bác sĩ của bệnh viện mắt nói rằng “Công dụng làm sáng mắt của kỷ tử rất tốt”. Kỷ tử có thể làm giảm các triệu chứng về mắt như mỏi mắt, phòng và chữa bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể, khô mắt. Do đó, kỷ tử rất thích hợp cho những người già, những người thường xuyên dùng điện thoại và máy tính, người trẻ tuổi nhưng mắt kém.

“>

Mộc nhĩ đen kết hợp với “thứ này” giúp bạn thoát khỏi nỗi lo mỡ máu tăng cao, rất hữu ích!

Mộc nhĩ đen là một thực phẩm bổ dưỡng, không chỉ có vị ngon làm tăng sức hấp dẫn cho các món ăn mà còn có tác dụng y tế như một loại dược liệu thần kỳ.

1. Thực phẩm làm đẹp da hiệu quả

Do mộc nhĩ giàu chất đạm, hàm lượng protein thực vật tương đương với các loại thịt. Hàm lượng chất sắt cao không chỉ giúp chị em khỏe mạnh mà còn có được nước da hồng hào, tươi tắn..

2. Giảm cân và làm sạch thận

Mộc nhĩ giúp giảm cholesterol: Polysaccharides trong nấm này đã được chứng minh để giảm mức độ cholesterol trong máu (TC), mức độ triglyceride và LDL và tăng cường mức độ HDL trong máu, đồng thời mộc nhĩ rất giàu cellulose và collagen, hai chất này có thể thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, và sỏi mật, sỏi thận…

Đối với giai đoạn kết sỏi thời kỳ đầu, bạn có thể dùng 15g mộc nhĩ, 15g ngân nhĩ, 15 trái táo khô, đường phèn đủ dùng. Cho mộc nhĩ, táo đã ngâm vào tô, rồi thêm đường phèn, đem chưng cách thủy khoảng 1 tiếng, dùng 2 lần mỗi ngày.

3. Phòng ngừa bệnh tim mạch

Cùng với đặc tính chống oxy hóa nói chung polysaccharides trong loại nấm này cho thấy hiệu quả cao trong bảo vệ tim mạch, đặc biệt là ở những người cao tuổi, tăng cường hoạt động của chất chống oxy hóa superoxide dismutase và giảm lipid peoxy hóa. Một số bằng chứng cho thấy uống thường xuyên loại nấm này ở liều lượng nhỏ có thể tác dụng trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh đột qụy và đau tim. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều.

4. Tóc bạc nhiều nên thường ăn mộc nhĩ

Mộc nhĩ đen không những chỉ có tác dụng nâng cao sức miễn dịch, có nhiều chất xơ và chất keo thực vật để thu hút chất độc hại mà có thể có cả một số hoạt chất chưa xác định có thể thúc đẩy tóc phát triển bình thường nhờ hàm lượng chất sắt cao.

Ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin B, như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau tươi và trái cây, cũng có tác dụng tương tự.

5. Mộc nhĩ + Táo tàu: Chống xơ vữa động mạch, làm giảm lượng đường trong máu

Mộc nhĩ + Táo tàu là 2 thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng.

Nguyên liệu: Bột nấm đen 5 gram, bột táo tàu 20 gram.

Cách làm: Mộtlượng nước đun sôi vừa đủ để đánh tan bột nấm đen và bột táo đỏ là được.

Công hiệu: Thành phần dược chất chính trong mộc nhĩ đen và táo tàu là: Polysaccharides (kích thích miễn dịch, chống đông máu, giảm cholesterol). Mộc nhĩ đen chứa hàm lượng cao polysaccharides và đây là những thành phần hoạt tính sinh học chính, mặc dù phenol cũng đã được chứng minh là chất có vai trò chống oxy hóa.

“>

Rau cần tây có rất nhiều lợi ích, nhưng nhiều người thường vứt đi phần dinh dưỡng nhất của chúng, thật sự quá lãng phí!

Không chỉ là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, cần tây còn mang lại rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Chúng còn có khả năng phòng chống một số bệnh nguy hiểm, đặc biệt là chứng huyết áp cao.

Trong cần tây có magiê, một khoáng chất được biết đến với hiệu ứng làm dịu cơ thể. Những người bị thiếu magiê có thể gây ra những vấn đề lớn như mất ngủ, mệt mỏi… Hãy uống nước ép cần tây để đi ngủ dễ dàng và thức dậy sảng khoái hơn vào buổi sáng.

Trong rau cần tây còn có chứa nhiều vitamin B2, đây là loại vitamin tuyệt vời giữ cho da khoẻ và có độ đàn hồi tốt. Nước ép cần tây cũng chứa nhiều vitamin A, B, và C, cho bạn làn da khỏe mạnh và hấp dẫn. Tuy nhiên nhiều người hiện nay dùng cần tây hay bỏ bớt phần lá. Điều này là rất không nên, vì trong lá cần tây chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Tốt nhất bạn nên sử dụng cả thân và lá cần tây trong chế biến để có thể hấp thu được nhiều dinh dưỡng nhất.

Lợi ích sức khoẻ thứ nhất: Bảo vệ thị lực

Rau cần tây giàu vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm, lutein, zeaxanthin có tác dụng rất tốt cho mắt, tăng cường sức khỏe mắt hiệu quả. Do đó, tăng cường ăn rau cần tây thường xuyên là cách ngăn ngừa các rối loạn về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Đặc biệt là cải thiện tầm nhìn hiệu quả và sắc nét hơn.

Lợi ích sức khoẻ thứ hai: Làm giảm huyết áp

Cần tây chứa canxi, sắt, phốtpho, giàu protid (gấp đôi so với các loại rau khác), nhiều acid amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, nhiều loại vitamin… giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu, tăng cường khả năng miễn dịch và bổ não.

Cách dùng: Rau cần tây sắc lấy nước uống hằng ngày (chia 3 lần), uống đến khi thấy huyết áp ổn định. Hoặc dùng rau cần tươi giã vắt lấy nước thêm một ít mật ong và đường mạch nha, lượng như nhau, đem đun nóng ấm và uống ngay, cũng cho kết quả hạ huyết áp rõ rệt. Cần tây dùng cả thân 50g, thái khoảng đốt ngón tay, đổ 3 bát con nước, sắc lấy một bát, uống ngày 3 lần như vậy. Sau một thời gian ngắn, huyết áp sẽ ổn định.

Lợi ích sức khoẻ thứ ba: Bổ máu

Cần tây và táo đen đem sắc nước uống hàng ngày thay nước chè. Sau một tháng lượng mỡ trong máu sẽ giảm xuống rõ rệt. Mặt khác nhờ trong cần tây có hàm lượng magnesium và sắt cao, nên uống dịch ép rau cần và cà rốt mỗi ngày, rất hiệu quả trong điều trị các chứng bệnh thiếu máu, bệnh Hodgkin, các chứng xuất huyết…

“>

Nhóm nghiên cứu ở Anh công bố tác dụng bất ngờ khi ăn cháo: Tin vui cho ai ăn thường xuyên

Các nhà nghiên cứu Anh vừa công bố kết quả tuyệt vời về thói quen ăn cháo. Nếu ăn 70g cháo/ngày sẽ mang lại có cơ thể những tác dụng khác biệt. Đây là thông tin bạn nên tham khảo.

 

Ăn 70g cháo mỗi ngày có tác dụng gì?

Các nhà nghiên cứu tại Anh gần đây đã tiết lộ kết quả sự thật về cháo: Kết quả nghiên cứu cho thấy, một bát cháo cung cấp nhiều chất xơ hơn so một miếng bánh mì nguyên chất và đồng thời cũng có hàm lượng chất béo thấp hơn.

Không những thế, cháo còn có thể làm giảm cholesterol hơn so với thuốc uống, và thậm chí còn có thể ngăn ngừa ung thư.

Nghiên cứu cho thấy rằng, lợi ích sức khoẻ thực sự của một bát cháo đến từ một loại chất xơ hòa tan trong cháo được gọi là betaxtran.

Chất xơ này được xem là chứa hàm lượng cao nhất trong hạt yến mạch. Chúng sẽ giúp làm hình thành nên một khối lượng chất dạng keo dày trong đường ruột, mang lại cho con người cảm giác no bụng và cảm giác thỏa mãn hơn sau khi ăn, đồng thời có thể làm giảm sự thèm ăn.

Nó cũng giúp bổ sung các vi khuẩn có lợi trong ruột và giúp tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol và thậm chí có thêm tác dụng phòng tránh ung thư.

Các nhà nghiên cứu cho biết, tác dụng quan trọng nhất của glucoraphat là làm giảm cholesterol. Mỗi ngày ăn khoảng 2 gram dextran (tương đương khoảng 70 gram cháo) có thể làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể gây nguy hại cho sức khỏe lên đến 7%.

Đây là một thông tin vui cho những người thường xuyên ăn cháo. Nếu bạn chưa duy trì thói quen ăn cháo hàng ngày mà đang muốn giảm lượng cholesterol thì có thể tham khảo sớm.

* Theo Trí Thức Trẻ/soha

“>

Không chỉ người Việt, người Ấn Độ cũng nghiện chanh muối vì những công dụng “trên cả tuyệt vời”

Ai cũng biết chanh rất tốt cho sức khỏe. Nhưng chanh muối, theo nhiều nghiên cứu, còn tốt hơn cả khi dùng chanh thông thường.

Chanh muối được xem là một công thức lâu đời trong nền ẩm thực Nam Phi và Ấn Độ. Người dân địa phương thường sử dụng chanh muối như một loại thực phẩm để chế biến các món thịt salad và cũng là thức uống giải khát.

Ngay Việt Nam cũng có món chanh muối, nhưng chủ yếu được sử dụng như một món đồ uống rất được yêu thích vào mùa hè hoặc chữa bệnh hô hấp.

Khâu chế biến không thật sự cầu kỳ như người Việt thường làm, ví dụ như như chà xát vỏ chanh để không bị đắng, ngâm phèn chua, phơi một nắng rồi mới nấu nước muối để ngâm, người dân Ấn Độ làm chanh muối rất đơn giản.

Bạn chỉ cần chuẩn bị 4-6 quả chanh, 4-6 thìa muối (mỗi một thìa muối tương ứng cho một quả chanh) và một cái lọ thủy tinh. Bổ tư quả chanh, rồi 1 thìa muối vào giữa quả, sau đó xếp dần vào lọ.

Tiếp đến, bạn để lọ chanh muối ở nhiệt độ thường khoảng 3 ngày là có thể dùng được. Bạn nên bảo quản chanh trong tủ lạnh, nhưng cũng chỉ sử dụng được tối đa trong vòng 3 tháng. Khi sử dụng chanh thì nhớ lấy vứt bỏ hạt.

Ai cũng biết chanh rất tốt cho sức khỏe. Nhưng chanh muối, theo nhiều nghiên cứu, còn tốt hơn cả khi dùng chanh thông thường. Vậy chanh muối tốt như thế nào, dưới đây là những lợi ích nổi bật nhất.

Chanh muối cũng được xem là một dạng lên men nên chứa lợi khuẩn probiotic nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Đây cũng là một cách để kéo dài thời hạn sử dụng chanh.

Quá trình lên men đã tăng thêm giá trị dinh dưỡng của quả chanh, đặc biệt là các loại vitamin. Vì thế, chanh muối đượ sử dụng để trị viêm họng, cảm cúm, ho, tiêu đờm…

Một số nghiên cứu cho rằng các loại thực phẩm lên men an toàn hơn nhiều so với khi để dạng tươi sống, có thể chứa vi khuẩn E.coli. Còn thực phẩm lên men thì không bị.

Chanh muối chứa vi khuẩn axit lactic có thể giết chết các loại vi khuẩn có hại.

Cũng giống như các loại dưa chua và quả muối khác, chanh muối được xem là món ăn kèm vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng.

* Theo Trí Thức Trẻ/soha

“>

Bắp cải: 3 tác dụng không ngờ và 4 lưu ý khi ăn ai cũng cần biết

Thời điểm này, bạn nên tích cực ăn nhiều bắp cải vì những lợi ích phòng ngừa ung thư, tốt cho tiêu hóa, chống viêm….

Không giống như các loại rau khác thuộc họ Cải, bắp cải không phải là món được nhiều người yêu thích.

Tuy nhiên, chúng ta nên “tập yêu”món rau này bởi theo nghiên cứu của tổ chức George Mateljan Foundation và gần 500 nghiên cứu khác đã chứng minh khả năng ưu việt ngăn chặn ung thư của loại thực phẩm này.

Là một trong những loại thực phẩm có khả năng làm thuốc tốt nhất, bắp cải nên được đưa vào thực đơn ăn uống hàng ngày (2, 3 hay thậm chí 5 bữa/ tuần), đem lại những lợi ích cho sức khỏe.

1. Cải bắp chứa chất có khả năng ngăn chặn ung thư

George Mateljan Foundation, một tổ chức phi chính phủ, đang hoạt động khá uy tín trên thế giới với sứ mệnh nghiên cứu, tìm hiểu và đưa ra các thông tin khoa học mới nhất về những thực phẩm cũng như các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Gần đây, tổ chức này đã “tôn vinh” bắp cải khi đưa loại rau này vào danh sách thực phẩm có khả năng ngăn chặn ung thư.

Không những thế, gần 500 nghiên cứu về mối liên hệ giữa khả năng ngăn chặn ung thư và rau bắp cải đã được thực hiện và kết luận bắp cải có khả năng chống ung thư là bởi các lý do sau đây:

Chất chống oxy hóa

Cải bắp giàu chất chống oxy hóa cao như vitamin A, vitamin C và các hợp chất phytonutrient như chất thiocyanates, lutein, sulforaphane, có khả năng giải độc và bảo bệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Chất Sulforaphane “tấn công” các tế bào gây ung thư một cách có chọn lọc bằng cách ngăn ngừa hiệu quả tế bào ung thư phát tán hay tái sinh.

Các hợp chất chống oxy hóa cũng bảo vệ cơ thể bạn khỏi mất cân bằng oxy hóa.

Theo tổ chức The George Mateljan Foundation: “Nếu không có đủ các hợp chất chống oxy hóa trong khẩu phần ăn, quá trình trao đổi oxy sẽ gặp trục trặc, khiến chúng ta bị ứng kích oxy hóa (mất cân bằng oxy hóa).

Tình trạng này kéo dài (mãn tính) có thể là tác nhân nguy hại gây nên sự phát triển của ung thư”.

Chứa chất Glucosinolates

Glucosinolates là hợp chất hóa học tự nhiên có thể phân tách ra các indoles (một chất dẫn xuất của amino axit tryptophan), sulforanphane cùng các chất có khả năng ngăn chặn ung thư khác.

Indole 3-cabinol là một ví dụ điển hình, có thể ngừng chu kỳ tế bào ung thư vú mà không phá bỏ tế bào của cơ thể.

Một điều thú vị là các loại cải bắp khác nhau (như cải bắp tím, cải bắp xanh, cải bắp Savoy) chứa các loại glucosinolates khác nhau, điều này có nghĩa là chúng ta nên ăn đa dạng các loại cải bắp để có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Tổ chức George Mateljan Foundation cho biết: “Chất glucosinolates là lá bài chủ chốt có trong cải bắp, có thể “chống lại ung thư”.

Glucosinolate trong cải bắp có thể chuyển hóa thành hợp chất isothiocyanate, một hợp chất có thể ngăn ngừa nhiều loại ung thư khác nhau như ung thư ruột, ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt”.

2. Giàu hàm lượng vitamin K1, vitamin nhóm B và chất kháng viêm

Một khẩu phần ăn có rau cải bắp có thể cung cấp cho bạn tới 85% lượng vitamin K1 thiết yếu hàng ngày.

Vitamin K1, một loại vitamin dễ bị hòa tan trong mỡ, đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và quá trình chuyển hóa xương.

Đặc biệt, loại vitamin này còn được biết đến với khả năng ngăn chặn bệnh Alzheimer do vitamin K1 có thể hạn chế tổn thương các nơ-ron thần kinh.

Ngoài ra cải bắp cũng rất giàu hàm lượng vitamin nhóm B như axit forlic, axit B6, B1 và vitamin B5. Không chỉ quan trọng đối với quá trình tạo năng lượng cho cơ thể, các vitamin này còn làm chậm quá trình ảnh hưởng tới não của bệnh Alzheimer.

Thêm vào đó, cải bắp cũng là nguồn chứa chất kháng viêm dồi dào, giúp bảo vệ cơ thể, tăng khả năng miễn dịch.

3. Có lợi cho hệ tiêu hóa và có khả năng chữa viêm loét

Nước ép rau cải bắp là một trong những thức uống kích thích mạnh nhất tới cơ thể bạn, kích thích quá trình sản sinh axit.

Đó là điều có lợi bởi rất nhiều người có hàm lượng axit trong dạ dày thấp. Bởi hàm lượng axit thấp gây ra nhiều vấn đề về tiêu hóa và làm tăng nguy cơ bị nhiễm bệnh.

Uống một vài thìa nước ép cải bắp trước bữa ăn hoặc tốt hơn có thể ăn dưa cải bắp muối, sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sự tiêu hóa.

4. Lưu ý khi chế biến rau cải bắp

– Cải bắp đem lại nhiều lợi ích hơn nếu chúng ta ăn sống. Ăn sống sẽ giữ lại các chất dinh dưỡng trong rau. Hoặc chúng ta nên nấu chín tới rau thay vì nấu chín nhừ để đảm bảo không bị mất các chất dinh dưỡng trong rau cải bắp.

– Tuyệt đối không nấu cải bắp trong lò vi sóng. Chỉ cần để cải bắp trong lò vi sóng 2 phút cũng sẽ làm mất đi hết những enzyme cần thiết cho sự chuyển hóa glucosinolate thành các hợp chất có khả năng ngăn chặn ung thư.

– Khi luộc hoặc sào cải bắp, bạn không nên để lửa quá lâu, điều này sẽ làm phân hủy hết các chất dinh dưỡng trong rau.

– Ngoài ra bạn có thể uống nước ép rau cải bắp hoặc ăn cải bắp muối. Ăn cải bắp muối rất tốt cho cơ thể, nó cung cấp cho cơ thể nhiều lợi khuẩn.

* Theo Trí Thức Trẻ/soha

“>