5 cách tốt nhất để bổ sung vitamin D cho cơ thể

Tắm nắng, tiêu thụ cá hồi, cá mòi, cá ngừ, trứng, sữa và sản phẩm sữa, dầu gan cá tuyết là những cách tốt nhất để bổ sung vitamin D cho cơ thể bạn.

Vitamin D đóng vai trò quan trọng với sức khỏe, từ xương đến hệ miễn dịch. Vitamin D hỗ trợ bồi đắp những khoáng chất vào xương.

Nếu không có đủ vitamin D, xương của bạn có thể trở nên mềm yếu, xốp và giòn. Các nghiên cứu đã tìm thấy một số lượng tế bào máu trắng, là một phần của hệ thống đề kháng có các thụ thể cho vitamin D.

Với nồng độ vitamin D thấp, bạn có thể thường xuyên dễ bị bệnh lây nhiễm. Dưới đây là 5 cách tốt nhất để bổ sung vitamin D cho cơ thể.

5 cách tốt nhất để bổ sung vitamin D cho cơ thể

1. Vitamin D3 là một tiền thân của vitamin D. Làn da hấp thu vitamin D3 khi tiếp xúc với bức xạ tia cực tím. Theo một số nguồn tin, khoảng 90% vitamin D đến từ da. Bạn có thể tắm nắng trước 11 giờ sáng hoặc sau 4 giờ chiều, tiếp xúc với nhiều ánh sáng có lợi và tránh tia có hại.

2. Các loại cá như cá hồi, cá mòi và cá ngừ là nguồn phong phú vitamin D. Ăn cá hàng ngày sẽ cung cấp đủ vitamin D cho bạn.

3. Trứng cũng là một nguồn giàu vitamin D. Hai quả trứng đáp ứng 1/8 yêu cầu vitamin D cần thiết.

4. Sữa và sản phẩm sữa cũng là nguồn phong phú vitamin D. Tiêu thụ sữa chua hàng ngày sẽ cung cấp đủ vitamin D cho cơ thể. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism lần đầu tiên báo cáo rằng, bổ sung probiotic lactobacillus có thể làm tăng đáng kể lượng vitamin D trong máu.

5. Dầu gan cá tuyết cũng là một nguồn giàu vitamin D. Những nhà khoa học đầu thế kỷ 20 cho thấy, dầu gan cá tuyết có thể giúp ngăn ngừa một căn bệnh thời thơ ấu từng rất phổ biến là bệnh còi xương, một căn bệnh do thiếu vitamin D khiến xương bị mềm và yếu. Dầu gan cá tuyết đầy đủ vitamin A, ngăn ngừa ngộ độc vitamin D.

Mẹo nhận biết các loại rau củ quả bị nhiễm hóa chất

Việc chọn những đúng loại rau củ an toàn là rất quan trọng đối với sức khỏe gia đình bạn.Vẻ bề ngoài rau sạch thường không bóng bẩy láng mướt như loại vẫn được phun thuốc kích thích.

Giá đỗ

Người tiêu dùng thường thích mầm giá to, trắng, giòn và ít rễ. Để làm được giá đỗ như vậy một phần rất ít do kinh nghiệm của người làm giá nhưng chủ yếu khi hạt đỗ nảy mầm, người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với các loài thuốc trừ cỏ có tính hướng gốc (để diệt phần rễ cây mà phần mầm cây không bị ảnh hưởng) pha loãng, sau đó tưới lên giá đỗ và ủ lại.

Những loại giá đỗ này khi làm nộm hoặc xào tái ta thấy nước có màu nhờ đục từ giá đỗ chảy ra đĩa.

Rau ngót

Để lựa chọn rau an toàn, bạn nên tránh những bó rau ngót có lá quá non, to, mỏng lá. Hãy chọn những bó lá dày vừa phải, sẫm màu.

Cà chua

Những quả cà chua sạch thường không có màu đồng đều mà thường chỗ vàng chỗ đỏ do được để chín tự nhiên, những chỗ ít ánh mặt trời hơn sẽ chín chậm.

Trong đống cà chua, cũng có những quả xanh hơn quả khác. Do không qua quá trình dấm nên phần cuống cà chua sạch thường vẫn cứng.

Rau bí (ngọn và lá của cây bí ngô)

Khi nhìn thấy ngọn dài và non, khoảng cách giữa các lóng xa nhau, tay cuốn mập và ngắn, ít lông tơ, ngọn bí màu xanh nhạt, lá màu xanh đen… là những loại rau bí bón thừa đạm, phun nhiều phân bón lá và chưa đủ thời gian cách ly.

Rau cần

Khi thấy thân rau to, ngó rau trắng ngần, rau nhanh bị héo, nếu để đến ngày hôm sau thì rau héo úa, thân khô tóp lại nhăn nheo, khi xào nấu lá rau biến màu xanh đen… là loại rau cần phun quá nhiều thuốc trừ sâu (nhóm lân hữu cơ) và phân bón qua lá.

Mướp đắng

Bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti sẽ an toàn và chất lượng.Những quả to, màu xanh nhạt, thân phình to, da láng bóng là những quả hái từ cây bón nhiều đạm, chất kích thích sinh trưởng nên chất lượng sẽ kém và thường bị nhiễm độc khi ăn.

Bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti sẽ an toàn và chất lượng.

Bạn sẽ không tin là 17 thực phẩm này giống hệt và đặc biệt tốt cho các bộ phận cơ thể

Có rất nhiều loại thực phẩm tự nhiên có hình dạng gần giống với các cơ quan trong cơ thể và cực tốt cho chính những cơ quan ấy.

Dưới đây là 17 loại thực phẩm tuyệt vời như vậy!

1. Bưởi: Tốt cho ngực

Bưởi, cam và các loại trái cây họ cam, quýt nói chung có hình dạng khá giống tuyến vú phụ nữ và giúp các hạch bạch huyết di chuyển trong và ngoài tuyến vú.

Theo TS Moulavi, “Bưởi chứa limonoids, giúp ức chế sự phát triển bệnh ung thư ở động vật trong phòng thí nghiệm cũng như ung thư vú ở con người”.

2. Quả óc chó: Tốt cho não bộ

Qủa óc chó có hình dạng khá giống não bộ và cũng là thực phẩm cực tốt cho não.

Óc chó giàu omega-3 chứa nhiều chất chống oxy hóa, axit folic (vitamin B9), vitamin E hơn cả các loại hạt họ đậu

Lưu ý là bạn cần ngâm và rửa sạch để loại bỏ phytates và kích hoạt các enzym hấp thụ dinh dưỡng tối ưu.

3. Cà rốt: Tốt cho mắt

Một củ cà rốt được thái thành từng lát rõ ràng trông rất giống con mắt của bạn. Thậm chí mỗi lát cà rốt còn có hình thái tỏa đường trông giống như đồng tử và mống mắt.

Cà rốt có màu cam rực rỡ rất giàu Beta-carotene giúp đôi mắt luôn khỏe mạnh, chống lại sự thoái hóa điểm vàng và phòng chống đục thủy tinh thể .

4. Cần tây: Tốt cho xương

Thân cây cần tây giống như một bộ xương và chúng cũng cực tốt cho xương.

Cần tây chứa silicon – một chất quan trọng giúp xương khỏe mạnh. Có một thực tế đáng ngạc nhiên là xương chứa 23% natri và cần tây cũng vậy.

5. Cà chua: Tốt cho tim

Cà chua có hình dạng giống trái tim hơn bất cứ loại trái cây nào khác, chứa nhiều lycopene rất tốt cho tim mạch.

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, việc tiêu thụ nhiều lycopene sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đây cũng là loại thực phẩm giàu vitamin C, rất quan trọng cho sức khỏe tim mạch.

6. Nấm: Tốt cho tai

Nấm thái lát có hình dáng khá giống tai người và thực sự rất tốt cho tai. Nấm chứa nguồn vitamin D dồi dào, ngăn chặn bệnh khiếm thính. Vì vậy đừng quên bổ sung nấm vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.

7. Bơ: Tốt cho tử cung

Qủa bơ có hình dạng như tử cung và cổ tử cung đã được chứng minh có tác dụng cân bằng hormone và ngăn ngừa ung thư cổ tử cung.

Cũng như việc mỗi mẹ cần 9 tháng để thai nhi phát triển hoàn thiện, mỗi trái bơ cũng cần 9 tháng để ra hoa, tạo quả và thành trái chín.

8. Gừng: Tốt cho dạ dày

Gừng có hình dạng giống chiếc dạ dày và cực tốt cho tiêu hóa. Gừng cũng được sử dụng trong nhiều thập kỷ như một phương thuốc tự nhiên giúp dạ dày khỏe mạnh.

Gingerol chứa trong gừng giúp loại củ này có hương thơm cực mạnh. Trong cơ sở dữ liệu về các loại chất trong thảo dược của Bộ Nông nghiệp Mỹ, gừng còn giúp ngăn ngừa buồn nôn và ói mửa.

9. Nho: Tốt cho phổi

Những chùm nho trông khá giống các phế nang ở phổi. Các phế nang của phổi cho phép oxy từ phổi đi vào máu.

Nghiên cứu chỉ ra chế độ ăn nhiều nho tươi có tác dụng giảm ung thư phổi. Hạt nho có chứa proanthocyanidin, làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh hen suyễn do dị ứng.

10. Khoai lang: Tốt cho tụy

Khoai lang có hình dạng giống tuyến tụy và đã được chứng minh là giúp ổn định lượng đường trong máu. Khoai lang giàu vitamin B6 giúp ức chế sự phát triển của ung thư tuyến tụy.

11. Trai: Tốt cho tinh hoàn

Con ttrai là động vật có hình dáng tương tự tinh hoàn, đồng thời là nguồn thực phẩm tốt cho hệ thống cơ quan sinh dục ở nam giới.

Trai chứa nhiều kẽm, axit folic. Các nhà nghiên cứu ở Hà Lan cũng từng đưa ra kết luận rằng chế độ ăn giàu kẽm và axit folic sẽ giúp quý ông cải thiện chất lượng tinh trùng.

12. Rượu vang: Tốt cho máu

Rượu vang đỏ giàu chất chống oxy hóa và polyphenol, bao gồm các chất resveratrol rất giống máu.

Đây cũng là loại rượu giúp trái tim khỏe mạnh, loại bỏ cholesterol xấu trong cơ thể, giảm hình thành cục máu đông và nguy cơ đột quỵ, đau tim .

13. Đậu đỏ: Tốt cho thận

Thử quan sát kỹ một hạt đậu đỏ, bạn có thấy chúng giống quả thận không? Đây được coi là thực phẩm cần thiết để hỗ trợ các hoạt động của quả thận.

Đặc biệt, đậu tây rất giàu chất xơ, giúp duy trì mức đường huyết ổn định trong cơ thể.

14. Quả ô liu: Tốt cho buồng trứng

Quả ô liu hỗ trợ sức khỏe và chức năng của buồng trứng.

Ô liu và dầu ô liu có chứa các chất chống oxy hóa phenolic cũng như các hợp chất chống ung thư squalene và terpenoid nên đặc biệt tốt cho bộ phận này của người phụ nữ.

15. Chuối: Tốt cho khuôn mặt

Mọi người đều biết chuối rất tốt cho sức khỏe nhưng ít ai biết rằng chuối tốt cho cơ mặt của bạn.

Lý do là vì chuối chứa một loại protein được gọi là “tryptophan”. Loại protein này là một axit amin, khi tiêu hóa được chuyển đổi thành serotonin – hóa chất “hạnh phúc” cho bộ não của bạn.

Vì vậy, bạn sẽ luôn giữ được tâm trạng và nụ cười, giúp thư giãn cơ mặt.

16. Hành tây: Tốt cho tế bào cơ thể

Hành tây có một sự tương đồng với các tế bào cơ thể con người. Nó được chứng minh là có tác dụng loại bỏ các chất thải độc ra khỏi tế bào cơ thể.

Hành tây cải thiện hoạt động của vitamin C trong cơ thể, do đó tặng cho bạn cải thiện khả năng miễn dịch. Chúng cũng chứa crom nên sẽ hỗ trợ điều tiết lượng đường trong máu rất tốt.

17. Củ sâm: Tốt cho tĩnh mạch

Nhân sâm trông giống như các tĩnh mạch trong cơ thể của chúng ta và chúng được cho là có thể làm gia tăng năng lượng, lượng đường trong máu và giảm cholesterol, giảm stress, thúc đẩy thư giãn, điều trị bệnh tiểu đường và nhiều bệnh khác.

* Theo Afamily/TTVN

“>

(VN.DGNP)

Mỡ lợn – mang “tiếng xấu đầy mình”, nhưng thực ra có thể chữa khỏi cả tá bệnh

Mỡ lợn vốn là thực phẩm quen thuộc xưa kia nhưng nay không mấy được ưa chuộng do vị béo ngấy và bị cho là nguyên nhân ra chứng xơ vữa động mạch, gan nhiễm mỡ, béo phì… Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm, nếu không dùng mỡ lợn, bạn có thể bỏ qua 12 công dụng rất hay.

Giải oan cho mỡ lợn – Thực phẩm giá trị cho sức khỏe

Ngày nay nhiều người dùng dầu ăn thay thế cho mỡ lợn. Lý do là bởi nhiều người lo ngại vấn đề mỡ bẩn, một số khác lại không thích ăn mỡ vì ngấy ngán trong khi có ý kiến cho rằng chính mỡ động vật (trong đó có mỡ lợn) là nguyên nhân gây ra các bệnh xơ vữa động mạch, béo phì, gan nhiễm mỡ…

Một phần lý do có thể là mỡ lợn có hương vị độc đáo, khi bạn nấu các món ăn sẽ rất dậy mùi thơm, kích thích khẩu vị, dẫn đến ăn quá nhiều, gây ra bệnh béo phì và bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, các chuyên gia y tế đã lên tiếng “giải oan” cho mỡ lợn bởi những điều trên không chính xác. Trong mỡ lợn có nhiều cholesterol cần thiết cho cấu trúc tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh. Đồng thời nếu sử dụng ở mức độ vừa phải, axit béo no trong mỡ lợn sẽ tăng cường mao mạch máu, bảo vệ hệ tuần hoàn và ngăn ngừa nguy cơ xuất huyết não.

Mỡ tham gia vào quá trình tạo nên màng tế bào thần kinh, tham gia vào một số men chuyển hóa trong cơ thể và đặc biệt là nội tiết tố sinh dục, tuyến thượng thận… Do đó, trẻ đang tuổi lớn và người từ tuổi trung niên trở đi nên bổ sung chút mỡ vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Nếu chỉ dùng dầu ăn mà không ăn mỡ, cơ thể sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về mắt như giảm thị lực, thoái hóa giác mạc thậm chí là mù lòa; bệnh xương khớp như còi xương, loãng xương, dễ bị gãy xương, đau khớp; tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực, tắc nghẽn mạch…

Ăn mỡ lợn thế nào cho đúng?

Mỡ lợn thích hợp với trẻ suy dinh dưỡng, những người bị bệnh phân khô, thiếu máu, chóng mặt, người già ho khan không có đờm. Ngoài mỡ, bì và móng giò lợn có công dụng nhuận da, điều hòa khí huyết. Chị em có thể chăm ăn bì lợn và móng giò sạch để bổ sung collagen duy trì làn da trẻ trung, mịn màng.

Tuy nhiên cần lưu ý, trong mỡ lựa chứa nhiều chất béo và có hàm lượng calo cao, chỉ nên ăn một lượng vừa phải. Các gia đình nên kết hợp mỡ lợn và dầu ăn luân phiên, tất nhiên là không nên ăn quá nhiều để tránh thừa cân hoặc gặp phải các vấn đề sức khỏe. Người tiêu hóa kém, bị bệnh dạ dày, liệt nửa người, huyết áp cao, đầy hơi, tiêu chảy, lưỡi dày bám cặn, nhiệt miệng lở loét nên hạn chế ăn mỡ lợn.

12 bài thuốc dân gian đơn giản từ mỡ lợn:

1. Gan làm việc quá sức, các khớp nhức mỏi, tóc gãy rụng bạc màu

Dùng 150ml mỡ lợn và nước gừng, tỉ lệ 1:1. Nấu nước gừng cô đặc lại còn 15ml, sau đó cho thêm 60ml mỡ, uống làm nhiều lần.

2. Khó đại tiểu tiện

Lấy lượng mỡ to bằng quả trứng gà, cắt nhỏ, đun cùng với 50ml rượu, sau đó tiếp tục đun sôi vài lần, chia uống 2 lần cho đến khi giảm triệu chứng bệnh.

3. Ho gió, ho khan

Mỡ lợn 120g, rán chín, cắt nhỏ, ăn cùng với giấm đỗ tương.

4. Ho nhiều khàn tiếng

Thịt mỡ lợn 60g, nấu thành mỡ nước, thêm 60g mật ong đun sôi, bảo quản trong lọ sứ, mỗi ngày pha 1 thìa với nước nóng ấm để uống.

5. Viêm phế quản, hen suyễn

a) Thịt mỡ và đường phèn mỗi loại 500g, mật ong 1000g, hạnh nhân nghiền thành bột 120g, trộn tất cả nguyên liệu và nấu cô đặc thành cao, uống 2 lần/ngày, mỗi lần 1 muỗng cà phê.

b) Cây cỏ bồng (Bại tương thảo hoa vàng – Patrinia scabiosaefolia) 30g, thịt mỡ lợn 60g, sắc kỹ, uống 2 lần/ngày.

6. Hiếu động thái quá, chậm nói (một triệu chứng tự kỷ)

500g mỡ lợn lọc trước, mật ong 500g, đun cô đặc, bảo quản lạnh và sử dụng mỗi lần 1 thìa tùy nhu cầu.

7. Phụ nữ sau sinh thể chất yếu

Mỡ lợn, nước gừng, mật ong mỗi loại 60ml, rượu trắng 50ml, nấu cô đặc thành cao, sử dụng theo nhu cầu. Uống kèm rượu trắng mỗi lần khoảng 9g.

8. Đầy hơi, chướng bụng, trung tiện (dân gian gọi là thả rắm, đánh rắm)

Mỡ lợn 1500g, tóc rối 3 cuộn to bằng quả trứng gà, sao đến khi tóc tan chảy, uống làm 2 lần, tùy tình trạng bệnh.

Tóc là do huyết dư thừa sinh ra, nên gọi là Huyết dư, khi đốt cháy gọi là Huyết dư thán.

9. Đau dạ dày (chứng axit dạ dày, đói bụng gây đau)

Mỡ lợn 60g, 30g đường phèn, hấp chín mềm để ăn vào buổi sáng.

10. Tay chân nứt nẻ

Mỡ pha với rượu nóng bôi vào chỗ nứt nẻ.

11. Ngộ độc sắn dây

Mỡ lợn 500g, hâm ấm để uống.

12. Táo bón

Mỡ lợn, hạt đông quỳ số lượng vừa đủ dùng, tán nhỏ, làm thành viên hoàn, mỗi viên 9g, mỗi ngày uống 2-3 lần, 1 viên/lần.

* Theo dkn

“>

(VN.DGNP)

Nếu bạn muốn giảm 4kg trong vòng 1 tuần, hãy dùng đậu đen theo 3 cách này

3 món ăn từ đậu đen dưới đây sẽ giúp bạn giảm cân một cách nhanh chóng mà chẳng cần ăn kiêng hay tập luyện kham khổ.

Với hàm lượng anthocyanin dồi dào, đậu đen được xem là “thần dược” có khả năng đốt cháy mỡ thừa vô cùng nhanh chóng. Hơn nữa, các dưỡng chất, vitamin trong loại đậu này còn giúp làn da trở nên mềm mịn, không xuất hiện vết rạn sau khi giảm cân.

Dưới đây là 3 cách chế biến đậu đen giúp cơ thể giảm cân trong vòng 1 tuần, bạn nên thử ngay.

Nước đậu đen

Nguyên liệu cần có:

– 300gr đậu đen

– 1,5 lít nước lọc

Cách thực hiện:

Sau khi ngâm đậu đen với nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo. Cho nước lọc và đậu đã qua sơ chế vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút. Tiếp tục ninh hỗn hợp trong khoảng 8 phút nữa thì tắt bếp. Sau đó, lọc lấy phần nước đậu cho vào bình thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng mỗi ngày

Nước đậu đen có khả năng giảm mỡ thừa toàn thân vô cùng nhanh chóng – Ảnh: Internet

Cách sử dụng:

Bạn nên uống 1 ly nước đậu đen trước 3 bữa ăn chính khoảng 25 – 30 phút. Kiên trì áp dụng trong vòng 1 tuần, lượng mỡ thừa toàn thân sẽ giảm đi đáng kể.

Uống nước đậu đen trước 3 bữa ăn chính khoảng 30 phút để đạt được hiệu quả giảm cân tối ưu – Ảnh: Internet

* Lưu ý:  Không thêm đường vào khi uống.

Chè đậu đen

Nguyên liệu cần có:

– 100gr đậu đen

– 1 lít nước lọc

Cách thực hiện:

Cho đậu đen và nước lọc vào nồi rồi đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, hạ nhỏ lửa và ninh đến khi hạt đậu mềm nhừ thì tắt bếp.

Cách sử dụng:

Bạn nên ăn một bát nhỏ chè đậu đen không đường này vào mỗi buổi sáng khi bụng đói. Với lượng chất xơ dồi dào, món ăn này sẽ giúp tăng cường trao đổi chất, đào thải mỡ thừa vô cùng nhanh chóng

Ăn chè đậu đen không đường mỗi ngày giúp tăng cường trao đổi chất, đẩy mạnh đào thải mỡ thừa – Ảnh: Internet

Cháo đậu đen và gạo lứt

Nguyên liệu cần có:

– 100gr đậu đen

– 100gr gạo lứt

– Nước lọc

Gạo lứt và đậu đen đều là nguyên liệu có khả năng giảm cân tuyệt vời – Ảnh: Internet

Cách thực hiện:

Nên ngâm đậu đen với nước muối ấm pha loãng khoảng 10 phút trước khi chế biến để loại sạch bụi bẩn và giúp hạt đậu nhanh mềm hơn. Sau đó, cho đậu đen, gạo lứt và nước lọc vào nồi, ninh nhỏ lửa đến khi các nguyên liệu mềm nhừ thì tắt bếp.

Cách sử dụng:

Nên ăn cháo đậu đen và gạo lứt này thay cơm mỗi ngày, sau 1 tuần bạn có thể giảm tối đa 4kg mà không cần nhịn ăn kham khổ.

Nên ăn cháo đậu đen và gạo lứt thay cơm để tăng hiệu quả của quá trình giảm cân – Ảnh: Internet

* Theo dkn

“>

(VN.DGNP)

Tiên dược” ngừa ung thư, cả đời chẳng mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, trị cao huyết áp hiệu quả hơn dùng thuốc tây

“Tiên dược” ngừa ung thư, cả đời chẳng mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, trị cao huyết áp hiệu quả hơn dùng thuốc tây nhà nào cũng nên biết.

Nếp cẩm có thể dùng để thay thế các loại gạo thông thường hoặc để lên men thành một thứ cơm rượu gọi là cơm rượu nếp cẩm dùng như một món ăn nhẹ. Để phát huy hết tác dụng của nếp cẩm, nên chế biến thế nào để có thể ăn được hàng ngày.

Đây là loại gạo có thành phần dinh dưỡng rất cao nên còn được gọi là “bổ huyết mễ” (gạo bổ máu). So với các loại gạo thông thường, nếp cẩm có hàm lượng protein cao hơn 6,8% và chất béo cao hơn 20%. Trong loại gạo này còn có chứa 8 loại acid amin, carotene và các loại nguyên tố vi lượng khác.

Đặc biệt, nếp cẩm chứa rất nhiều chất xơ không hòa tan – loại chất xơ rất tốt cho người bị bệnh ung thư tuyến tính, trực tràng. Người đau dạ dày, dạ dày yếu, khó khăn trong việc tiêu hóa cơm tẻ có thể thay thế bằng cơm nếp cẩm cũng rất hữu hiệu.

Trong Đông y, nếp cẩm được coi là vị thuốc có tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hóa, giúp làm ấm bụng.

Y học và dinh dưỡng hiện đại cũng đánh giá rất cao loại gạo này trong việc tăng cường dinh dưỡng và sức khỏe cho con người. Các nhà nghiên cứu đặc biệt đánh giá cao gạo nếp cẩm ở phương diện phòng ngừa ung thư và giúp điều trị căn bệnh cao huyết áp.

Giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ, tăng huyết áp

Nghiên cứu mới đây cho thấy cơm rượu nếp cẩm có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ, tăng huyết áp. Cơm rượu nếp cẩm được làm từ loại gạo nếp cẩm lên men. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành trên những người bệnh mắc chứng dị ứng với các loại thuốc hạ huyết áp thì thấy rằng cơm nếp cẩm có thể làm hạ được nồng độ cholesterol có hại trong máu. Tiến hành nghiên cứu trên 2 nhóm bệnh nhân. Một nhóm dùng thuốc hạ huyết áp, còn nhóm kia ăn cơm rượu nếp cẩm. Cả 2 nhóm này đều tham gia vào chương trình điều trị bằng cách thay đổi lối sống. Công trình nghiên cứu cho thấy sau 12 tuần và sau 24 tuần, lượng cholesterol (gồm cholesterol có hại và tổng mức cholesterol) giảm nhiều ở nhóm ăn cơm gạo nếp cẩm.

Những nghiên cứu khác cũng cho rằng gạo nếp cẩm là siêu thực phẩm chống ung thư.

Nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Mỹ) đã phân tích mẫu cám lấy từ gạo nếp cẩm trồng ở miền Nam nước này. Họ phát hiện thấy chúng chứa hàm lượng rất cao chất chống oxi hóa anthocyanin – một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác.

Anthocyanin tạo ra màu đen sẫm cho nhiều loại rau, quả như việt quất, ớt… Các nhà nghiên cứu cho rằng chất chống oxi hóa màu đen này giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN – yếu tố dẫn đến ung thư. Theo UPI, gạo nếp cẩm có màu đen sẫm, khi nấu lên sẽ chuyển thành màu tím sẫm. Nó chứa nhiều khoáng chất và một vài loại amino axit.

* Theo yeugiadinh

“>

(VN.DGNP)

Cần gì dưỡng da, cứ ăn những thực phẩm này thì nhan sắc sẽ trẻ và khoẻ ngay

Nếu biết dùng thực phẩm đúng cách và ăn uống khoa học sẽ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp nhan sắc của bạn luôn trẻ trung, xinh đẹp.

“Chế độ ăn uống sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến ngoại hình hàng ngày của bạn, cũng như có vai trò rất quan trọng đối với quá trình lão hóa của cơ thể”. Theo tiến sĩ Zeichener, cách tiếp cận thông minh là bạn cần xây dựng một chế độ ăn uống hàng ngày với những thành phần tốt cho làn da và mái tóc như: thực phẩm giàu dinh dưỡng, chất khoáng, acid béo kết hợp với thực phẩm giàu chất chống oxy hóa để giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.

Qua nghiên cứu, các chuyên gia sức khỏe chỉ ra top những loại thực phẩm có thể giúp chúng ta càng ăn nhiều càng trẻ và và có sức khỏe dẻo dai mà bạn nên lưu ý:

Dưa hấu

Loại quả mọng nước này chứa rất nhiều chất lycopene – loại chất chống oxy hóa giúp dưa hấu và cà chua có màu đỏ này sẽ giúp bảo vệ da trước những tác hại của tia UV. Các nhà nghiên cứu tin rằng, dưa hấu chứa chất phytochemical nhiều hơn 40% so với cà chua sống, tương đương với chỉ số SPF 30 trong những tuýp kem chống nắng. Do đó, hãy ăn dưa hấu để tăng cường (chứ không phải thay thế) liều lượng kem chống nắng hàng ngày của bạn.

Lựu

Hạt của loại trái cây ngon lành này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C giúp ngăn ngừa nếp nhăn, vết chân chim và khô da bằng cách trung hòa các gốc tự do tàn phá da. Một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ nhận thấy rằng, nồng độ vitamin C liều cao sẽ giúp giảm đáng kể hiện tượng khô và nếp nhăn ở những phụ nữ trung niên. Ngoài ra, lựu còn rất giàu anthocyanins, giúp tăng cường sản sinh collagen, làm da săn chắc và acid ellagic (hóa chất tự nhiên có thể giúp giảm tình trạng thâm nám bởi ánh nắng mặt trời gây ra).

Ngoài việc là một món ngon, thêm một lý do nữa để bạn yêu hơn loại quả này đó bơ rất giàu acid oleic – một acid béo omega-9 giúp da duy trì độ ẩm ở bề mặt, khiến da luôn mềm mại, căng mịn.

Dưa lưới

Khác với dưa hấu, dưa lưới rất giàu beta carotene – chất có thể hỗ trợ sự phát triển tế bào ở da đầu và phần mỡ của bề mặt da. Dùng thường xuyên loại dưa này có thể giúp cơ thể chống loại các đốm mụn và vết nứt gẫy trên da.

Việt quất

Việt quất là nguồn cung dồi dào vitamin C và E cho cơ thể – hai chất chống oxy hóa có tác dụng rõ rệt trong việc giúp làm sáng da, da mịn màng hơn và chống lại các gốc tự do hiệu quả. Ngoài ra, quả việt quất còn còn có chứa arubtin – một tác nhân làm sáng da tự nhiên rất tốt – tiến sĩ Zeichener cho hay.

Cải xoăn

Trong danh sách dài dằng dặc các loại vitamin mà loại rau lá xanh này mang lại thì vitamin K chiếm số lượng lớn nhất. Vitamin K thúc đẩy máu tuần hoàn, giúp da tránh được tình trạng nhợt nhạt. Để tối đa hóa được lợi ích từ loại rau này, bạn nên nấu chín trước khi ăn.

Hạt dẻ

Bạn nên biết rằng hạt dẻ có hàm lượng cực cao acid béo omega-3 (thường tìm thấy trong những loại dầu tự nhiên giúp tóc dưỡng ẩm) và vitamin E (giúp khắc phục những phần tóc/da bị tổn thương) – hai chìa khóa bí mật mang lại cho làn da và tóc, móng chắc khỏe. Tất cả những gì bạn cần là 1/4 cốc hạt dẻ/ngày. Ngoài ra, trong hạt dẻ còn chứa đồng, chất giúp làm chậm quá trình bạc tóc.

Tôm hùm

Loài động vật giáp xác này chứa nhiều kẽm, do đó đây là thực phẩm có khả năng giúp chống thâm nám và mụn tuyệt vời, đồng thời thúc đẩy tái tạo da. “Kẽm là chất thúc đấy sự tái tạo của các tế bào da. Đó là lý do vì sao kẽm thường có mặt trong nhiều đơn thuốc chữa mụn” – giáo sư chuyên về da liễu Whitney Bowe (Trường Dược Icahn, Mount Sinai) cho biết.

Trứng

Móng tay của con người được hình thành từ protein, do đó, nếu cơ thể thiếu chất này thì chúng sẽ rất dễ bị gãy. “Trứng là một nguồn rất giàu biotin, một vitamin nhóm B có thể thú đẩy các chất acid amino, nền tảng tạo nên protein” – Giáo sw Frank Lipman, Giám đốc Trung tâm Sức khỏe Eleven – Eleven ở New York, Mỹ cho hay.

* Theo bestie

“>

(VN.DGNP)

Chuyên gia tiết lộ 5 loại rau được công nhận là có tác dụng phòng chống ung thư hàng đầu

Thực phẩm phòng chống ung thư thì có rất nhiều, nhưng theo chuyên gia ung thư Tống Lợi Bân, đây là 5 loại bạn nên ưu tiên chọn ăn thường xuyên vì chúng đã được công nhận là tốt.

Bài viết này của chuyên gia Tống Lợi Bân, khoa Đông Tây y kết hợp, Bệnh viện Ung bướu, Đại học Fudan (Phục Đán) Trung Quốc giới thiệu về 5 loại thực phẩm rẻ tiền có nguồn gốc thực vật chứa chất phòng ung thư hàng đầu, hãy xem bạn đã ăn đều đặn và đủ món chưa?

1. Măng tây

Măng tây được xem là thực phẩm chứa những nguyên tố dinh dưỡng toàn diện, trong đó chứa thành protein đặc biệt phong phú, giàu axit folic, axit nucleic, selen… xếp vị trí đứng đầu trong danh sách 30 loại thực phẩm thực vật có tác dụng phòng chống ung thư được thế giới công nhận.

Măng tây sau khi ăn vào cơ thể sẽ chuyển các chất cần thiết vào kinh phổi, kinh thận, có tác dụng hiệu quả rõ rệt trong điều trị ung thư phổi, ung thư thận, ung thư da, ung thư bàng quang, ung thư hạch lymphoma.

2. Cà rốt

Người bị thiếu vitamin A, tỷ lệ mắc bệnh ung thư cao gấp 2 lần so với bình thường. Chất carotene có trong cà rốt có thể được chuyển đổi thành một lượng lớn vitamin A, do đó, có thể mang lại hiệu quả ngăn chặn sự xuất hiện của các khối u ung thư phổi, thậm chí sẽ làm ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư, hoặc đảo ngược tác dụng.

Cà rốt giàu axit folic, vitamin B, cũng có tác dụng chống ung thư. Chất lignin trong cà rốt không chỉ giúp cơ thể cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường khả năng chống ung thư mà còn gián tiếp giết tế bào ung thư.

Những người hút thuốc dài hạn mỗi ngày uống nửa cốc nước cà rốt cũng có tác dụng bảo vệ phổi hiệu quả.

3. Rau bina (chân vịt)

Rau bina có chứa rất nhiều chất xơ thô thực vật, có tác dụng thúc đẩy sự vận động của đường ruột, giúp đại tiểu tiện dễ dàng và làm giảm thời gian tích tụ của chất thải trong đường ruột, ngăn ngừa sự phát triển của các mầm bệnh gây ung thư trong ruột.

Ăn rau bina có thể làm giảm tác hại của các chất gây ung thư trong thịt đã nấu chín có thể làm tổn hại tế bào người, làm giảm nguy cơ ung thư ruột từ 58% xuống 32%.

Ngoài ra, rau bina có chứa một lượng rất phong phú chất beta-carotene và folic acid có tác dụng chống ung thư. Tuy nhiên, do hàm lượng axit oxalic trong rau bina cao, khuyến cáo người bị sỏi thận không nên ăn quá nhiều.

4. Rau tể thái (một loại họ cải – Capsella)

Loại rau này chứa một lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, trong đó tể thái được xem là thực vật giàu protein, chất béo, chất xơ, axit hữu cơ, axit malic, và các yếu tố khoáng khác nhau như kali, canxi, magiê, sắt và vitamin C, niacin, và các vitamin B.

Trong rau tể thái còn chứa chất Dithione sulfur keton – một loại chất chứa trong mù tạt có tác dụng chống ung thư. Không những thế, tể thái cũng giàu vitamin C, là một thực phẩm chống ung thư tốt.

5. Ngô

Ngô chứa selen và magiê có tác dụng chống ung thư, selen có thể thúc đẩy sự phân hủy của peroxit trong cơ thể nhanh hơn, do đó sẽ làm cho các tế bào ung thư ác tính bị thiếu ô xy, làm tổn hại sự phát triển của chúng.

Magie không chỉ có tác dụng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư mà còn có thể thúc đẩy việc bài tiết chất thải tích tụ trong cơ thể ra ngoài. Trong ngô cũng chứa một loại chất chống ung thư gọi là “glutathione”.

* Theo Trí Thức Trẻ/soha

“>

(VN.DGNP)

Nước ngoài gọi củ này là “thần dược nước Nam” quý hiếm, nhưng không phải ai cũng uống được

Tam thất là một vị thuốc Đông y nổi tiếng quý hiếm, tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, ai là người nên uống và ai là người nên tránh, uống thế nào mới đúng thì không phải ai cũng biết.

 

Đông y TQ gọi tam thất là “thần dược nước Nam”

Trong những năm gần đây, tam thất được tìm kiếm và nhận được những lời tán dương khen ngợi lớn của những người yêu thích chăm sóc sức khỏe theo cách của Đông y.

Tam thất khá cứng, đa số người thích uống tam thất bằng hình thức xay thành bột. Khi sử dụng có tác dụng tan ứ cầm máu.

Trước đây người ta dùng tam thất để hỗ trợ điều trị các bệnh như ho ra máu, nôn ra máu, chảy máu cam, chảy máu tử cung, chảy máu sau chấn thương, khó chịu ở bụng, sưng đau. Hiện nay, tam thất lại được công nhận là vị thuốc bổ dưỡng, có thể loại bỏ tàn nhan, giảm nếp nhăn, giúp làm đẹp, chăm sóc sức khỏe tim mạch huyết quản.

Dù là vị thuốc tốt, nhưng các chuyên gia Đông y vẫn khuyên người dân nên cẩn thận khi sử dụng.

Những nhóm người nên sử dụng tam thất

1. Bệnh nhân bị bệnh tim mạch

Tam thất có tác dụng phòng ngừa và điều trị đối với bệnh tim mạch và bệnh mạch não. Chống huyết khối, cải thiện tình trạng thiếu máu cơ tim, đau thắt ngực.

2. Bệnh nhân huyết áp cao, cholesterol cao và thiếu máu

Tam thất có tác dụng tốt trong việc làm giảm huyết áp, đặc biệt có tác dụng làm giảm đáng kể huyết áp tâm trương, có thể làm rộng mạch máu ở một bộ phận nào đó một cách hiệu quả.

Khi kết hợp tam thất và nhân sâm cũng có thể làm phong tỏa các tế bào, giúp các phân tử canxi hoạt động dễ dàng, thông mạch, lưu trữ phân tử canxi lại trong các tế bào, mang lại hiệu quả thông mạch máu, đồng thời có thể làm tăng tỉ lệ mắc bệnh huyết áp.

3. Các loại bệnh nhân có bệnh về máu (ho ra máu, nôn mửa ra máu, tiểu máu, đi ngoài ra máu, đi tiểu ra máu, ứ máu)

Điều trị ho ra máu thường uống khoảng 2-3 gram bột tam thất, mỗi ngày 2-3 lần.

Điều trị giãn phế quản, bệnh nhân lao phổi dẫn đến ho ra máu và áp xe phổi, uống một lượng thuốc vừa đủ có thể làm cầm máu, giảm ho, long đờm và giảm đau.

4. Người cơ thể yếu ớt, hệ miễn dịch thấp

Tam thất là vị thuốc có thể điều chỉnh cơ thể 2 chiều, giúp cơ thể tăng cường khả năng thích nghi và giúp cơ thể nâng cao khả năng thích nghi hơn trong môi trường sống khó khăn, bất lợi. Đồng thời là vị thuốc có thể điều trị cũng những bồi bổ sức khỏe có nguồn gốc tự nhiên, an toàn.

Chất đa đường trong tam thất còn là một thành phần polysaccharide có hiệu quả để tăng cường miễn dịch và có thể thúc đẩy chức năng của đại thực bào. Samponin trong tam thất cũng có thể gia tăng tổng số bạch huyết bào trong máu đến một mức độ nhất định, cải thiện kháng thể miễn dịch hài hòa.

Những người không nên sử dụng tam thất

1. Cấm sử dụng ở phụ nữ mang thai

Phụ nữ trong thời kỳ mang thai, cấm sử dụng bột tam thất. Cũng giống như nhiều loại thuốc tây khác, phụ nữ mang thai không nên tuỳ tiện uống thuốc, kể cả thuốc Đông y.

2. Khi đang có bệnh cảm lạnh

Người bị cảm lạnh, cảm gió không nên uống hoa tam thất. Bởi vì hoa tam thất vốn có tính hơi lạnh, sau khi uống sẽ khiến cho người bệnh trở nên lạnh hơn, bệnh càng them nặng.

Tuy nhiên bột tam thất lại thuộc tính ấm, nên người bệnh này có thể sử dụng. Nhưng đối với người bị cảm nhiệt, lại cần chú ý không nên uống.

3. Không sử dụng tam thất kết hợp với đậu xanh, các loại cá, thực phẩm vị chua và thức ăn lạnh

Bởi vì những thực phẩm này có thể gây ra sự giảm hấp thụ các chất dinh dưỡng khác của cơ thể một cách đáng kể.

4. Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt không nên sử dụng bột tam thất

Bột tam thất có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, bổ máu, nếu chị em sử dụng trong thời gian kinh nguyệt, dễ dẫn đến chảy máu quá nhiều. Nhưng đối với những người kinh nguyệt không đều và ứ kinh, tắc kinh, thì lại nên sử dụng một ít bột tam thất để điều hoà kinh nguyệt, làm thông kinh.

5. Người bị dị ứng với tam thất

Trước khi muốn sử dụng bột tam thất, bạn nên hiểu đặc điểm của cơ thể mình, liệu có bị mẫn cảm, dị ứng hay không. Một khi có dấu hiệu dị ứng hoặc phản ứng lạ sau khi uống thuốc thì lập tức phải dừng uống.

Tuy nhiên, số người có triệu chứng dị ứng với tam thất không nhiều, vì thế bạn không nên quá lo lắng.

Bác sĩ lưu ý: Không nên ăn tam thất trong thời gian dài

Các bác sĩ cho biết, tác dụng chính của bột tam thất là để bổ máu liên quan đến yếu tố tuổi tác của người bệnh. Vì vậy không nên sử dụng lâu dài, đặc biệt là những người có tiền sử bệnh xuất huyết não có thể dẫn đến nguy cơ xuất huyết não xảy ra.

Ngoài ra, hiện nay nhiều loại thuốc thảo dược vẫn còn tồn dư nhiều chất bảo quản thực vật, thuốc trừ sâu. Vì vậy sử dụng thuốc lâu dài sẽ có những tổn thương cho gan và thận ngoài ý muốn.

* Theo Trí Thức Trẻ/soha

“>

(VN.DGNP)

Chăm sóc thận nghĩa là dưỡng sinh mệnh: Hãy thử món ăn dưỡng thận của Đông y

Theo Đông y, muốn sống thọ thì thận phải khỏe. Đây là món ăn bổ thận đơn giản nhưng được các chuyên gia Đông y rất ưa chuộng với nguyên liệu đơn giản, cách nấu nhanh chóng.

Đông y quan niệm, thận là gốc của tuổi thọ, thận khỏe thì tuổi thọ sẽ cao, thận yếu thì sức sống sẽ giảm. Có một món ăn giúp bổ thận được Đông y sử dụng phổ biến, thành phần đơn giản, cách nấu nhanh chóng, bạn có thể tham khảo và sử dụng khi cảm thấy cần thiết.

Món ăn này phù hợp với cả nam và nữ, thực phẩm tốt, lành, hoàn toàn tự nhiên, không có tác dụng phụ. Ăn đều đặn trong tuần và kéo dài đều được.

Nguyên liệu:

Óc chó: 3 quả

Khoai từ/khoai mỡ/khoai lang: 4 miếng nhỏ

Đậu đen: 1 nắm

Vừng (mè) đen: 1 nắm

Hạt kê: 1 nắm

Gạo đen/gạo lứt: 1 nắm

Kỷ tử: 1 nắm nhỏ

Đường kính/Đường tinh luyện: Vừa đủ

(Ảnh minh họa)

Sự đặc biệt nằm ở việc kết hợp các loại thực phẩm

Như chúng ta đã biết, quả óc chó và hạt vừng đen là các loại thực phẩm tự nhiên tốt nhất cho việc bổ thận. Bên cạnh đó, đậu đen được xem là “lương thực của thận”, có tác dụng bổ thận cố tinh, làm cho tóc mọc đen dày óng mượt.

Gạo lứt hay gạo đen nói chung là thực phẩm bổ âm, ích thận, kiện tì ích khí. Khi nấu đậu đen với gạo đen thành món cháo, kết hợp các loại thực phẩm trên với nhau thì món ăn sẽ trở nên ngon tuyệt hảo.

Cách chế biến:

Nếu bạn nấu vào ban ngày:

Đậu đen, gạo đen, khoai nên ngâm ít nhất khoảng 40-50 phút. Sau đó cho đậu đen, gạo đen, kê, khoai, vào nồi. Hạt óc chó nên đập dập vỡ nhỏ cho vào nồi và nấu đun sôi, vặn lửa nhỏ tiếp tục đun trong khoảng 20 – 30 phút.

Tiếp tục cho vừng đen, kỷ tử vào nấu sôi thêm 20-30 phút nữa. Khi cháo đã chín nhừ thành dạng hồ, thì thêm đường kính.

Nếu bạn nấu vào ban đêm:

Sau khi ăn trưa hoặc vào bữa ăn tối, bạn ngâm các loại hạt như kể trên. Đến trước lúc đi ngủ thì thêm vừng và kỷ tử vào nồi, bật lửa to nấu sôi, sau đó tắt bếp, không nên mở vung nồi.

Vào sáng sớm hôm sau, thêm một chút nước và đường, tiếp tục đun sôi chờ nguội bớt là có thể sử dụng.

Hạt óc chó

Hạt đậu đen

Quả kỷ tử khô

* Theo Trí Thức Trẻ/soha

“>

(VN.DGNP)